Cách làm bánh cupcake trà xanh cho ngày mới tươi mát

Cách làm bánh cupcake đơn giản không cần lò nướng thì có thể sử dụng nồi cơm điện, không chỉ đơn thuần với cốt bơ kem mà còn tạo được nhiều hương vị như dâu, trà xanh, socola. Điều mà chúng ta không thể từ chối một chiếc bánh cupcake không chỉ bởi vẻ ngoài xinh lung linh, cực dễ thương của chúng mà còn vì hương vị xốp mềm cực ngon nữa. Xét về bản chất thì cupcake cũng chỉ là một loại bánh gateux được đựng trong những chiếc cốc giấy và ăn kèm với kem bơ sữa tươi nên cách làm cũng không khó như mọi người tưởng tượng. Để tìm hiểu rõ hơn về loại bánh đáng yêu này thì hãy đến với cách làm bánh cupcake trà xanh ngay dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Trứng gà 1 quả
+ Mật ong 15g
+ Dầu hạt cải 15g (có thể thay bằng dầu oliu)
+ Sữa chua không đường 45g
+ Bột mì đa dụng 65g
+ Đường 25g
+ Bột nở 3,5g
+ Bột trà xanh 3,5g

Cách làm bánh cupcake trà xanh cho ngày mới tươi mát phần 1

Vì không phải ai cũng có điều kiện có lò nướng, nhất là những bạn sinh viên sống xa nhà thì lại khó khăn trong việc tìm kiếm những loại bánh không cần nướng để thực hiện. Vấn đề đó sẽ được giải quyết bằng cách làm bánh cupcake không cần lò nướng ở dưới đây. Cùng bước vào những bước đầu tiêu để khám phá cách làm tuyệt hay này nào.

Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp

Để cho bánh đạt được độ nở giống như nướng thì việc chuẩn bì nồi hấp là rất quan trọng. Nếu như trước khi nướng bánh phải chuẩn bị lò thì ở đây trước khi hấp bánh cũng phải chuẩn bị nồi và nước sao cho nước chỉ ngập ½ chiều cao của ramekin đựng cup giấy. Hơn nữa nước phải đạt độ sôi nhất định, vì vậy với cách làm bánh cupcake bằng nồi cơm điện sẽ gặp khó khăn hơn dùng nồi hấp thì kích thước nồi cơm điện khá hạn chế và thành nồi cao khiến cho việc đặt ramekin bất tiện. Mình không khuyên các bạn dùng cách này để làm bánh.

Cách làm bánh cupcake trà xanh cho ngày mới tươi mát phần 2

Bước 2: Trộn hỗn hợp khô

Phần bột đơn giản chỉ cần rây mịn bột mì cùng bột nở rồi trộn đều lại với nhau. Đối với cách làm bánh cupcake trà xanh ở đây thì có thể trộn chung bột trà xanh vào hoặc để riêng cũng không làm ảnh hưởng đến hương vị của bánh.

Bước 3: Trộn hỗn hợp ướt

Đánh tan trứng với dầu hạt cải hoặc dầu oliu rồi cho mật ong và sữa chua vào trộn đều. Lúc này hỗn hợp sẽ màu vàng nhạt và khá lỏng. Tiếp đó cho từ từ đường xay vào và dùng phới lồng đánh cho đến khi cảm giác đường tan hết là được.

Cách làm bánh cupcake trà xanh cho ngày mới tươi mát phần 3

Bước 4: Trộn hỗn hợp ướt và khô

Đổ từ từ phần bột khô vào trong hỗn hợp ướt, dùng spatula trộn theo kiểu hất từ dưới lên trên (kĩ thuật fold) sao cho hỗn hợp quyện lại đồng nhất, không bị lợn cợn. Tiếp đó cho bột trà xanh vào và cũng trộn theo quy cách tương tự. Nếu muốn cách làm bánh cupcake socola thì có thể thay bột trà xanh bằng bột cacao nguyên chất hoặc bột socola tùy ý.

Cách làm bánh cupcake trà xanh cho ngày mới tươi mát phần 4

Bước 5: Hấp bánh

Với nồi hấp ban đầu đã chuẩn bị, nước đã sôi ở một nhiệt độ nhất định thì hạ lửa nhỏ xuống. Cho cup giấy vào trong ramekin rồi đổ hỗn hợp bột vào tầm 2/3 chiều cao của cốc giấy. Nhẹ nhàng đặt ramekin vào trong nồi hấp và đậy nắp nồi. Nhớ sử dụng một tấm khăn sạch hoặc vải sạch lót nắp nồi để tránh tình trạng nước nhỏ xuống bánh làm bánh ỉu và không nở được.

Cách làm bánh cupcake trà xanh cho ngày mới tươi mát phần 5

Vậy là chỉ cần chờ từ 10-15 phút chờ bánh chín là có thể thưởng thức ngay rồi. Thử độ chín của bánh bằng cách đâm tăm qua thân bánh, nếu thân tăm không còn dính bột nhão thì chứng ta là bên trong đã chín xốp mềm ngon rồi đó. So với cách làm bánh cupcake truyền thống thì chất bánh có nặng và chặt hơn nhưng hương vị thì không kém chút nào. Mọi người có thể mua whipping cream về đánh bông, sau đó dùng đui bắt kem trang trí lên trên mặt bánh cupcake với chocolate chip, cốm hay trái cây tươi như cách làm bánh cupcake dâu cũng rất ngon và đẹp mắt. Hi vọng mọi người sẽ có những bữa điểm tâm thú vị hoặc những món quà nho nhỏ thật ý nghĩa để tặng người thân gia đình của mình. Chúc các bạn thành công!

Add Comment