Cách làm bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm ngon mê mẩn

Một mùa trung thu nữa lại về, bạn vẫn chưa biết nên làm bánh gì để dành tặng người thân yêu. Hãy để cách làm bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm truyền thống này làm cảm hứng cho bạn nhé. Mãi chạy theo những thứ mới lạ và bắt mắt, nhưng bạn chợt nhận ra tết trung thu không thể trọn vị khi thiếu đi hương vị truyền thông quen thuộc, cái hương vị mà vốn ngày bé bạn vẫn thích mê. Mình còn nhớ ngày nhỏ, mỗi dịp tối rằm tháng 8, khi phá cỗ, bên cạnh chiếc bánh nướng truyền thống không thể thiếu chiếc bánh dẻo trắng trắng, mềm mềm, dai dai này được. Bánh  nướng và bánh dẻo mỗi dịp trung thu với mình như sinh ra để đi với nhau vậy. Vì thế nên mỗi dịp này dù có làm bao nhiêu loại bánh với hương vị lạ miệng, thì mình không bao giờ quên làm những chiếc bánh dẻo đi liền với tuổi thơ này để đi cặp với chiếc bánh nướng thập cẩm truyền thống được. Không gì tuyệt hơn là tự tay làm chiếc bánh trung thu mình yêu thích để tự thưởng cho bản thân và cũng là món quà ý nghĩa dành tặng những người thân yêu nữa phải không nào? Chúng ta cùng bắt tay vào làm những chiếc bánh dẻo thật bắt mắt đề hòa chung vào không khí trung thu đang đến rất gần nhé! ^^

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Nguyên liệu làm vỏ bánh:
+ Bột bánh dẻo: 600g
+ Đường trắng: 1 kg
+ Nước hoa bưởi: 1 thìa canh
+ Nước lọc: 1 lít
+ Nguyên liệu làm nhân bánh:
+ Hạt dưa tách vỏ, đã rang chín: 100g
+ Mứt sen, tách đôi: 100g
+ Mứt bí: 100g
+ Mứt gừng: 100g
+ Vừng rang: 100g

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm ngon mê mẩn

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm

Bước 1: Bạn tiến hành pha chế nước đường làm vỏ bánh dẻo

  • Bạn cho 1 kg đường trắng + 1 lít nước lọc vào nồi rồi khuấy đều lên cho tan đường.
  • Cho nồi lên bếp rồi đun sôi hỗn hợp. Trong lúc nấu trên bếp bạn cứ để như thế, đừng khuấy nhé.

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm ngon mê mẩn

  • Cắt một quả chanh, lọc lấy nước cốt, loại bỏ hạt. Bạn cho nước cốt chanh vào nồi nước đường, để nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp. Việc cho nước cốt chanh vào nồi nước đường làm bánh như vậy sẽ khiến cho bánh để được lâu hơn

Bước 2: Làm vỏ bánh dẻo

  • Bạn cho nước hoa bưởi vào nồi nước đường.
  • Cho bột bánh dẻo ra bát tô to, đổ từ từ nước đường vào bát cho đến khi bột được ướt đều.

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm ngon mê mẩn

  • Bạn dùng tay nhào bột cho cục bột thật dẻo, mịn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi bạn rải lớp bột lên mâm, cho cục bột lên mâm nhào cho đến khi bột không còn dính tay nữa.

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm ngon mê mẩn

  • Chia bột thành từng cục nhỏ đều nhau.

Bước 3: Làm nhân bánh

Mứt bí + mứt gừng bạn thái thành hạt lựu. Cho vào bát tô rồi trộn cùng các nguyên liệu khác làm nhân bánh.

Bước 4: Nặn bánh

  • Bạn lấy từng phần bột đã chia và cán mỏng, cho phần nhân vào giữa. Bạn chia nhân và vỏ bánh theo tỉ lệ  2 phần bột, 1 phần nhân.
  • Ve tròn sao cho phần bột bánh bao trọn phần nhân.
  • Cho vào khuôn bánh, nhấn chặt tay và lắc nhẹ để lấy bánh ra ngoài.

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm ngon mê mẩn

 

Bánh dẻo bạn chỉ cần để khoảng 1 ngày là có thể thưởng thức rồi đó. 😉 Bạn thấy đấy, chỉ với vài thao tác không quá cầu kỳ nhưng bạn đã có cho mình món quà trung thu thật ý nghĩa tặng người thân và làm mới cho không khí của gia đình mình phải không nào? 😀

Chúc bạn có những chiếc bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm thật ưng ý nhé!

Add Comment