Cách làm cá bò rim ngon ăn kèm cơm cực hấp dẫn

Cách làm cá bò rim dạng miếng hay sợi với me, vừng hoặc cô lại với nước sốt chua cay ngọt thì đều rất đơn giản và có nét hấp dẫn riêng. Cá bò khô rim là một món ăn đặc sản ở Đà Nẵng, nó hội tụ hương vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng cho nét ẩm thực miền trung nói chung và Đà Nẵng nói riêng. Mọi người có thể dễ dàng mua được cá bò khô ở các chợ, siêu thị và áp đụng được rất nhiều kiểu chế biến cho món ăn cực ngon này. Cá bò nướng, gỏi cá bò khô hay cá bò tẩm vị đều được nhiều người yêu thích nhưng hôm nay cungbanvaobep.com sẽ giới thiệu đến mọi người cách làm món cá bò rim cay ngọt vừa có thể ăn kèm cơm vừa có thể làm món ăn vặt, món nhậu cực kì ngon đấy.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá bò
+ Vừng rang
+ Tương ớt hoặc tương cà chua 2-3 thìa
+ Xì dầu 1 thìa canh
+ Đường 1 thìa cà phê
+ Mayonnaise 1 thìa canh
+ Tương ớt cay (tùy vào khẩu vị ăn cay của mỗi người)

Cách làm cá bò rim ngon ăn kèm cơm cực hấp dẫn phần 1

Để có thể dễ dàng hơn cho cách làm cá bò rim cay thì mọi người nên mua sẵn những gói cá bò khô loại 1 đã được đóng gói sẵn. Nếu mọi người đã từng ghé thăm Đà Nẵng, vào các chợ lớn thì sẽ thấy những hàng bán cá bò khô rim me hoặc mực rim rất là nhiều nhưng hầu hết nó có chung một độ cay ngọt nên có thể không hợp khẩu vị với nhiều người. Ở đây mình sẽ hướng dẫn cho mọi người cách điều chỉnh được gia vị để phù hợp nhất khẩu vị của từng người.

Bước 1: Nướng cá bò

Thường thì cá bò khi mua sẵn ngoại hàng về sẽ có dạng từng khoanh tròn dẹt. Mọi người có thể nướng cá bò khô bằng lò hoặc bằng bếp than, bếp gas tùy vào điều kiện nhưng tốt nhất là không nên nướng bằng bếp gas vì hơi gas không tốt cho sức khỏe. Cá bò thực sự rất dễ chín nên mọi người chú ý lật mặt để cá không bị cháy nhé.  Dùng kéo cắt cá bò thành miếng vừa ăn hoặc thành sợi như cách làm cá bò khô sợi hợp với nhâm nhi ăn vặt hơn.

Cách làm cá bò rim ngon ăn kèm cơm cực hấp dẫn phần 2

Bước 2: Làm nước sốt

Dùng một chảo nhỏ để dễ dàng rim cá bò cho thấm vị hơn. Cho tương ớt hoặc tương cà + đường + xì dầu vào khuấy đều, bật lửa nhỏ cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Với khẩu vị người miền trung thì ăn khá cay nên không thể thiếu được tương ớt hạt được xay nhuyễn sẵn. Loại tương ớt này có bán ở hầu hết các chợ ở đà nẵng và trong tương ớt vẫn còn nguyên hạt, vị này rất cay nên nếu mọi người cũng nên lựa chọn liều lượng phù hợp để cho vào.

Cách làm cá bò rim ngon ăn kèm cơm cực hấp dẫn phần 3

Bước 3: Rim cá bò khô

Có nhiều công thức thì họ chỉ làm nước sốt rồi trộn cá bò vào thôi nhưng mọi người nên cho cá bò vào sốt rim từ 3-5 phút thì cá sẽ thấm vị và ngon hơn. Đừng quên cho mayonnaise vào để làm tăng độ béo và mềm mại hơn cho món cá bò rim khô nhé. Thêm một chút vừng rang thơm và tắt bếp là chúng ta đã có ngay món cá bò rim ngon tuyệt rồi.

Cách làm cá bò rim ngon ăn kèm cơm cực hấp dẫn phần 4

Vị chua từ sốt tương cà, ngọt từ đường, cay từ tương ớt đã hòa quyện thấm đượm vào trong miếng cá bò khô khiến ai ăn cũng thấy ghiền. Nếu như muốn ăn chua hơn thì mọi người có thể tham khảo cách làm cá bò rim me, thay thế tương cà bằng tương ớt me cũng rất tuyệt vời. Không chỉ thích hợp để ăn cơm nóng không đầu mà làm món nhậu, ăn vặt nhâm nhi trà đá cùng bạn bè cũng không tệ chút nào. Chúc các bạn thành công với cách làm cá bò rim ngon tuyệt này nhé.

Add Comment