Cách làm cá chép sốt cà chua ngon đậm đà cực đưa cơm

Thời tiết mưa lạnh này còn gì bằng cả nhà quây quần bên mâm cơm và thưởng thức cách làm cá sốt cà chua do chính tay bạn làm nữa cơ chứ. Ngày mưa gió như thế này lại làm mình nhớ về ngày còn ở cùng bà ngoại mình ở quê chỉ thích nhất hôm nào bà đi chợ mua được con cá chép ngon về làm cơm là y như rằng mình đòi cho bằng được bà nấu cá sốt cà chua mới chịu. Lúc đó cứ quấn lấy bà, ngồi co ro sưởi ấm ở bếp như mèo lười mặc cho bên ngoài mưa rét như thế nào rồi nhìn bà nấu. Cách làm cá chép sốt cà chua của bà chẳng có gì cầu kỳ, rất dân dã đậm chất thôn quê nhưng ngọt ngào và đưa cơm đến lạ, cho đến bây giờ mình vẫn hay làm cho gia đình mình ăn theo cách mình thấy bà làm năm xưa. Bà hay bảo mình, để có món cá này ngon thì con cá chép tươi ngon rất quan trọng nhưng quan trọng không kém, rất hợp với cà chua đó là mùi thơm của rau thì là và cho thêm chút thịt ba chỉ để nước được ngọt hơn ngấm đều vào thịt cá làm cho cá thêm đậm đà tròn vị. Sáng nay đi chợ mình có mua được con cá chép rất ngon, chiều nay mình đã sẵn sàng chiêu đãi gia đình bé nhỏ của mình với món cá sốt cà chua này, còn bạn thì sao? À, nếu không có cá chép bạn cũng có thể thay bằng loại cá khác như cá thu chẳng hạn, cũng rất thơm ngon đó với cách làm cá thu sốt cà chua cũng thực hiện các bước tương tự như các bước mình chia sẻ sau đây nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá chép: 1 con
+ Cà chua: 2 quả
+ Gừng
+ Hành khô: 2 củ
+ Thì là: 1 mớ
+ Dầu ăn + nước mắm + đường + giấm
+ Chút thịt ba chỉ

 

Cách làm cá chép sốt cà chua ngon đậm đà cực đưa cơm

Cách làm cá sốt cà chua ngon

Bước 1: Cá chép mua ở chợ bạn bảo người ta bỏ ruột rồi đánh vảy, bỏ mang. Khi về bạn rửa lại cá cho thật sạch, nhất là màng đen trong bụng cá ấy nhé. Cách làm món cá sốt cà chua được đẹp mắt thì nếu là cá không to lắm thì bạn nên để nguyên, còn cá to quá thì bạn nên cắt khúc ra. Cá sau khi đã rửa sạch bạn lấy dao khía chéo sau đó ướp cho cá thấm đều gia vị.

Bước 2: Bạn rửa sạch cà chua rồi thái nhỏ. Hành củ bóc vỏ rồi đập dập băm nhuyễn. Thì là cắt gốc rửa sạch rồi cắt khúc tầm 2 ngón tay, đầu hành tươi cắt sợi, gừng rửa sạch rồi cũng cắt sợi, sau cùng cho tất cả ra bát con.

Bước 3: Cho chảo lên bếp để nóng dầu thì cá vào rán vàng rồi để riêng ra đĩa.

Bước 4: Dùng chảo vừa chiên cá bạn cho chút ba chỉ vào xào nhanh tay cho thịt săn lại.

Bước 5: Bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm rồi cho cà chua vào. Mở lửa lớn cho sôi vớt qua bọt đồng thời bạn cho gia vị vào nhé. Với cách làm cá chiên sốt cà chua như thế này bát gia vị gồm: Chút nước lạnh + 2 muỗng mắm + 1 muỗng đường + muống dấm quậy cho tan rồi cho lên chảo sau đó bạn nhớ để nhỏ lửa.

Bước 6: Bạn cho cá vảo chảo rồi đậy nắp lại cho cá được thấm đều gia vị.

Bước 7: Sau 15 phút cá đã thấm đều gia vị bạn thử lại xem vị đã vừa ăn chưa rồi tắt bếp cho cá vào chiếc đĩa sâu rồi dưới nước sốt lên cá và cho đầu hành + thì là + sợi gừng + ớt lên trên. Bạn nên trang trí cho vừa ăn thôi nhé.

Cách làm món cá chiên sốt cà chua này quả thật rất hấp dẫn phải không nào cả nhà? Món cá sốt xong có vị thơm ngon đặc trưng của cá chép rán vàng nhưng không bị nát, ăn dai dai cùng vị cay cay nhẹ của ớt thêm màu đỏ hồng, sánh mịn của nước sốt và mùi thơm đặc trưng của rau, đặc biệt là mùi thơm cuốn hút của rau thì là sẽ làm bữa cơm nhà bạn thêm cuốn hút đó, món này mà ăn kèm thêm chút salad và không quên pha thêm bát nước mắm chanh tỏi ớt đủ vị chua cay mặn ngọt để chấm kèm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa cơ chứ.

Chiều nay cùng bắt tay vào cùng cách làm món cá rán sốt cà chua này để hâm nóng hơn cho bữa cơm nhà mình nhé mọi người. Chúc các bạn cùng gia đình có bữa cơm thú vị cùng món cá chép sốt cà chua do chính tay bạn chuẩn bị nha!

Add Comment