Cách làm cá lóc kho tộ kiểu miền Nam cực ngon cho ngày lạnh

Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho cả nhà cách làm cá lóc kho tộ đúng kiểu miền Nam nhé! Cá lóc là nguyên liệu khá phổ biến để chế biến món ăn trên mâm cơm của người Việt. Với món cá lóc kho tộ dân dã này bạn sẽ như trở về vùng thôn quê hương đồng gió nội với miếng thịt cá đậm đà, ngấm trọn vị ngọt của thịt ba chỉ, vị đậm đà của gia vị sẽ làm bữa cơm chiều đông nhà bạn thêm ấm cúng biết bao. Ngay chiều nay hãy chiêu đãi cả nhà món ngon này bạn nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá lóc: 1 con khoảng 700 -800 gram
+ Thịt ba chỉ: 200gram
+ Ớt chỉ thiên: 5 quả
+ Riềng + gừng + hành lá
+ Gia vị: Nước mắm ngon + muối + bột ngọt + hạt tiêu + đường

Cách làm cá lóc kho tộ kiểu miền Nam cực ngon cho ngày lạnh

Cách nấu cá lóc kho tộ ngon

 Bước 1: Cá lóc mua về đánh sạch vẩy, rửa với nước muối pha thêm gừng cho thọt cá sạch và săn. Cắt cá thành khúc dày 3cm. Ướp cá với nước mắm + mì chính + hạt tiêu + gừng thái sợi + dầu ăn. Đảo đều để cá ngấm gia vị, ướp cá khoảng 15 – 20 phút.

Cách làm cá lóc kho tộ kiểu miền Nam cực ngon cho ngày lạnh

  • Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn.

Cách làm cá lóc kho tộ kiểu miền Nam cực ngon cho ngày lạnh

  • Gừng cạo vỏ rửa sạch thái sợi.
  • Giềng rửa sạch thái lát mỏng.

Cách làm cá lóc kho tộ kiểu miền Nam cực ngon cho ngày lạnh

  • Hành lá, rau mùi rửa sạch thái nhỏ.

Cách làm cá lóc kho tộ kiểu miền Nam cực ngon cho ngày lạnh

Bước 2: Ở bước này các bạn làm nước màu trước nhé. Cho đường vào chảo đảo để đường tan ngả màu sậm thì thêm chút nước cho đường không bị keo lại, thêm chút hạt nêm + nước nắm + hạt tiêu + mì chính vào.

Cách làm cá lóc kho tộ kiểu miền Nam cực ngon cho ngày lạnh

Với cách làm món cá quả kho tộ này bạn có thể dùng nước màu có sẵn cũng được nhé.

Bước 3: Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi tráng đều rồi xếp giềng thái lát vào đáy nồi, xếp thịt ba chỉ lên trên rồi đến cá trên cùng. Cho thêm 3-4 quả ớt vào, đổ nước màu vừa pha vào cho ngập cá là được.

Cách làm cá lóc kho tộ kiểu miền Nam cực ngon cho ngày lạnh

Bước 4: Bắc nồi lên bếp nấu sôi rồi để lửa nhỏ liu riu kho khoảng 40 -50 phút cho nước cạn. Tắt bếp rắc hành thái nhỏ lên.

Cách làm cá lóc kho tộ kiểu miền Nam cực ngon cho ngày lạnh

Món cá lóc kho tộ này có màu cánh gián đẹp mắt, nước sền sệt, đậm vị, cá thấm đều gia vị ăn vừa miếng. Món này ăn cùng với cơm nóng và canh chua thì vô cùng tuyệt vời đấy nhé.

Hãy chia sẻ cách làm món cá lóc kho tộ này cho người thân và bạn bè ngay nha! 😉

Add Comment