Cách làm gỏi cá hồi sống an toàn mà vẫn bảo toàn chất dinh dưỡng

Cách làm gỏi cá hồi sống có thể theo kiểu sashimi  của Nhật, sushi của Hàn Quốc hoặc đơn giản mà ngon lành như ở Việt Nam. Cá hồi từ xưa đến nay đã nổi tiếng với hàm lượng chất dinh dưỡng tuyệt vời mà nó mang lại, không những cung cấp rất nhiều omega-3 cho sự phát triển của não bộ mà còn giảm được nguy cơ về tim mạch, chăm sóc tốt cho da, tóc và đôi mắt. Để có thể hấp thu tốt những dưỡng chất mà cá hồi mang lại thì cách tốt nhất chính là ăn sống, nhưng không phải ai cũng biết cách để ăn sao cho đúng. Hôm nay hãy để cungbanvaobep.com chỉ cho mọi người cách làm gỏi cá hồi đơn giản nhưng tuyệt đối chính xác nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá hồi 400 gam
+ Ớt xay 1 thìa cà phê
+ Hành khô, hành lá
+ Xì dầu 3 thìa canh
+ Dầu vừng 1 thìa cà phê
+ Vừng rang 15 gam

Cách làm gỏi cá hồi sống an toàn mà vẫn bảo toàn chất dinh dưỡng phần 1

Đối với cách làm sushi cá hồi hay sashimi cá hồi thì mọi người có thể sẽ phải học cách cắt cá hồi sao cho chuẩn để có được những miếng sushi đẹp mắt và ngon miệng; nhưng với cách làm gỏi cá hồi đơn giản mà mình giới thiệu ngay sau đây thì đối với những người mới bắt đầu nấu nướng cũng có thể làm được dễ dàng.

Bước 1: Chuẩn bị cá hồi

Vì sao phải có bước chuẩn bị cá hồi này? Như mọi người đã biết với những loại thực phẩm ăn sống tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ nhiễm kí sinh trùng, nhất là đối với các loại cá thì lại đặc biệt nhiều vì chúng ta rất hay ăn gỏi cá sống. Riêng với cá hồi thì hay có Anisakis kí sinh, để chắc chắn rằng mình sẽ không bị nhiễm thì mọi người chỉ nên ăn cá hồi hoặc gỏi đã được đông lạnh vì loại kí sinh trùng này sẽ chết ở nhiệt độ -20 độ trong 1 tuần hoặc -35 độ trong 7 tiếng.

Cách làm gỏi cá hồi sống an toàn mà vẫn bảo toàn chất dinh dưỡng phần 2

Bước 2: Sơ chế cá

Đối với cách làm gỏi cá hồi sống thì cũng không cần sơ chế gì nhiều. Sau khi rã đông cá, mọi người rửa qua cá bằng nước lạnh, tiếp đó dùng khăn sạch và khô thấm cho hết nước. Cắt cá hồi thành những khối vuông vừa ăn là được. Nhớ bỏ cá hồi sống vào trong ngăn mát tủ lạnh để giữ cho cá được tươi mát trong khi thực hiện những bước tiếp theo nhé.

Cách làm gỏi cá hồi sống an toàn mà vẫn bảo toàn chất dinh dưỡng phần 3

Bước 3: Trộn gỏi

Cắt nhỏ hành lá. Trộn hành lá + hành khô + ớt, tỏi băm nhuyễn + dầu vừng + vừng rang + xì dầu vào một tô lớn. Liều lượng mình đã ghi rõ ràng trên phần nguyên liệu cho mọi người dễ chuẩn bị. Lấy cá hồi từ trong tủ lạnh ra và trộn đều với hỗn hợp. Khi đã thấm gia vị là món gỏi cá hồi ngon lành đã sẵn sàng cho mọi người thưởng thức rồi đó. Ăn ngay để có thể cảm nhận được sự tươi mát từ cá hồi một cách trọn vẹn nhất nhé.

Cách làm gỏi cá hồi sống an toàn mà vẫn bảo toàn chất dinh dưỡng phần 4

Cá hồi còn rất nhiều kiểu chế biến khác như cách làm cá hồi cuộn hay cá hồi nướng ăn cũng rất ngon. Tuy nhiên thì cách làm gỏi cá hồi vẫn được ưa chuộng nhất bởi những lợi ích mà nó mang lại. Mọi người cũng nên lưu ý là không dùng cá hồi chung với cải bó xôi, không ăn cá hồi khi đang sử dụng thuốc trị ho và khi mắc một số bệnh suy giảm chức năng đông máu nhé. Khi lựa chọn một thực phẩm nào đó thì yêu cầu sức khỏe vẫn phải đưa lên hàng đầu đúng không nào, cungbanvaobep.com rất vui khi được chia sẻ cách làm gỏi cá hồi ngon nhất đến với mọi người. Chúc các bạn có những bữa ăn thật ngon miệng!

 

Add Comment