Cách làm lẩu cá lăng măng chua thơm ngon đầy hấp dẫn

Vào dịp cuối tuần mời bạn bè đến chơi nhưng lại chưa biết nên dùng món ăn nào, vậy hãy thử qua cách làm lẩu cá lăng măng chua này nhé! Với thời tiết lạnh giá như thế này, được quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, cùng nhâm nhi lẩu và trò chuyện cùng bạn bè thì còn gì tuyệt hơn nữa chứ. Hơn nữa, mùa đông ăn lẩu thì đồ ăn sẽ không bao giờ bị nguội lạnh. Thật là tuyệt, tham khảo ngay cách nấu lẩu cá lăng ngon với măng chua ở dưới đây nha!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá lăng: 500g
+ Măng chua: 300g
+ Cà chua: 2 quả
+ Dứa: ¼ quả
+ Hành tím: 1 muỗng
+ Tỏi băm: 1 muỗng
+ Rau om: 3 cây
+ Rau mùi tàu: 3 cây
+ Ớt: 1 quả
+ Gừng + sả
+ Gia vị cần dùng: Dầu ăn + nước mắm + đường + muối + gia vị lẩu Thái

Cách làm lẩu cá lăng măng chua thơm ngon đầy hấp dẫn

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua

Bước 1: Bạn rửa sạch gừng + sả rồi băm nhỏ.

Bước 2: Cá lăng bạn rửa sạch rồi cắt thành khúc ngắn vừa khoảng 1,5cm.

Cho gừng vào nồi nước rồi nấu sôi. Nước sôi bạn cho cá vào chần sơ.

Bước 3: Măng chua bạn cắt bỏ phần gốc già đi rồi tước nhỏ, rửa sạch rồi đem vắt khô.

  • Bạn rửa sạch cà chua rồi thái thành múi cau.
  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái thành miếng vừa.
  • Rau om + mùi tàu nhặt, rửa sạch, sau đó thái thành khúc khoảng 2cm.
  • Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt rồi thái lát.

Bước 4: Đặt nồi lên bếp rồi cho nửa bát dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì bạn cho hành + tỏi + sả + ớt vào mới cho cá lăng vào xóc cho cá được săn và ngấm đều gia vị.

Khi cá đã săn lại thì bạn gắp ra đĩa.

Bước 5: Tiếp theo bạn cho thêm dứa + cà chua + măng chua vào đảo đều. Để món lẩu của bạn cho thêm đậm đà hơn bạn cho khoảng 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe đường vào nồi, đợi chút rồi cho thêm 1,5 lít nước vào, nấu sôi.

Đến lúc này bạn cho thêm 1 gói gia vị lẩu Thái vào, cho đĩa cá lăng lại vào nồi nước lẩu. Bạn nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng, cứ đun như vậy khoảng 7-10 phút là cá chín, lúc này bạn cho thêm hành lá + mùi tàu + ớt, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bày biện nồi lẩu ra rồi thưởng thức cùng bạn bè, người thân thôi! Dùng nước chấm mắm ớt với các nguyên liệu của món lẩu này thì hợp lắm đấy nhé!

Chúc bạn cùng gia đình mình có một nồi lẩu cá lăng măng chua thật ngon nha! 😀

Add Comment