Cách làm món cá kèo nướng muối ớt ngon ấm áp cho ngày se lạnh

Bữa cơm cuối tuần với thời tiết se lạnh thì lựa chọn các món nướng cay quả là tuyệt vời phải không nào? Mình sẽ giới thiệu cách làm cá kèo nướng thơm lừng để bạn "tăng nhiệt" cho không khí ngày cuối tuần nhé. Như các món nướng khác, các bước làm món ngon này cũng khá đơn giản nhưng quan trọng nhất vẫn là cách ướp cá kèo nướng muối ớt làm sao cho chuẩn cả vị và lượng để gia vị thấm đều vào từng miếng cá, cái này thì không phải ai cũng biết đâu đấy. Miếng cá được nướng thơm, cay cay, mằn mặn chắc chắn sẽ khiến bạn chìm đắm trong cơn mê mà quên đi cái thời tiết se se lạnh của ngày trở gió ngoài kia. Cuối tuần rồi, trổ tài thêm nhiều món ngon mới lạ cho gia đình mình thưởng thức bạn nhé, thử cách làm cá kèo nướng muối ớt hôm nay xem sao. ^^

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá kèo: 500g
+ Muối ớt: 30g
+ Rau răm
+ Dầu ăn
+ Ít rượu trắng
+ Muối hột + đường + mì chính
+ Xiên que

Cách làm món cá kèo nướng muối ớt ngon ấm áp cho ngày se lạnh

Cách làm cá kèo nướng muối ớt ngon

Bước 1: Trước tiên bạn phải làm sạch nhớt của cá kèo. Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá kèo hết nhớt rất nhanh và đơn giản như sau:

Bạn rửa sạch cá rồi cho vào nồi, cho nước nóng 70-80 độ C vào nồi, đậy nắp nồi khoảng 1 phút thì cho cá ra, dùng tay tuốt mạnh từ đầu đến đuôi đá. Sau đó rửa với nước sạch.

Cách làm món cá kèo nướng muối ớt ngon ấm áp cho ngày se lạnh

Bước 2: Nhặt rau răm, rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Làm gia vị ướp cá

Ớt bạn rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ. Sau đó, cho ớt băm + 2 thìa cafe muối + ½ thìa cafe đường + 2 thìa cafe rượu trắng + 3 thìa cafe dầu ăn, khuấy đều.

Chia đôi phần gia vị ướp cá, một phần bạn tẩm đều lên thân cá rồi để trong khoảng 30 cho cá ngấm đều gia vị. Phần còn lại bạn để đấy trong quá trình nướng thì phết lên thân cá nhé.

Bước 4: Bạn xiên cá kèo qua que xiên, xếp cá lên vỉ nướng và nướng trên bếp than hoa cho cá được thơm hơn. Trong quá trình nướng thỉnh thoảng bạn lật mặt cá để cá chín đều và phết phần hỗn hợp gia vị lên thân cá để cá thơm ngon hơn nha.

Cách làm món cá kèo nướng muối ớt ngon ấm áp cho ngày se lạnh

Khi cá chín bạn xếp ra đĩa và thưởng thức ngay khi nướng xong. Chút cay cay, thơm thơm nồng ấm của cá, ăn kèm chút rau răm nữa, thưởng thức cùng gia đình giữa tiết trời se lạnh ngày cuối tuần thảnh thơi thế này thì tuyệt vời biết bao. 😀

Chúc bạn thành công cùng cách làm món cá kèo nướng muối ớt mình chia sẻ ở trên nha! 😉

Add Comment