Cách làm món nem rán chay giòn rụm cho lễ Vu Lan thêm ý nghĩa

Hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn cách làm nem rán chay rất thích hợp để sắp mâm cỗ trong mùa lễ Vu Lan này. Thường thì vào dịp nhà có giỗ chạp hay trong mâm cơm khi mời khách không thể thiếu đĩa nem được cuộn công phu, rán giòn lên bắt mắt. Ngày lễ Vu Lan sắp đến gần, sẽ thú vị hơn nữa khi mâm cơm chay nhà bạn cũng sẽ xuất hiện đĩa nem rán giòn thơm phức, nhưng là đĩa nem rán chay, rất hợp thời và hợp lòng người đúng  không ạ? ^^ Tuy là món chay nhưng không hề kém cạnh các món mặn ngày thường đâu đấy. Đĩa nem rán giòn rụm, ăn cùng rau sống, chấm nước chấm đủ vị, ôi cái cảm giác thích mê luôn. Thật đáng tiếc nếu bạn chưa thử qua món nem chay rán giòn này đó. Trong tháng 7 này, hãy thử trổ tài với món nem rán chay ngay bạn nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Miến: 1 bó nhỏ
+ Vỏ bánh đa nem: 20 cái
+ Cà rốt: ½ củ
+ Hành tây: ½ củ
+ Củ đậu: ½ củ (Có thể thay bằng su hào)
+ Nấm hương: 10 cái
+ Mộc nhĩ: 5 tai
+ Khoai môn: ½ củ
+ Hành lá
+ Các loại rau sống ăn kèm: Giá đỗ, xà lách, rau thơm
+ Gia vị cần dùng: Hạt nêm chay + nước tương + hạt tiêu

 

 

Cách làm món nem rán chay giòn rụm cho lễ Vu Lan thêm ý nghĩa

Cách làm nem rán chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Nấm hương + mộc nhĩ bạn ngâm với nước ấm cho nở ra, rửa lại với nước sạch rồi băm nhỏ.
  • Bạn rửa miến rồi ngâm với nước lạnh cho mềm rồi cắt nhỏ.
  • Hành tây + cà rốt + củ đậu rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái nhỏ.
  • Khoai môn bạn rửa sạch rồi gọt vỏ, hấp chín rồi cho vào bát tô to, dùng môi tán nhuyễn.
  • Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cách làm món nem rán chay giòn rụm cho lễ Vu Lan thêm ý nghĩa

 

Bước 2: Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào bát tô to rồi nêm thêm gia vị gồm: nước tương + hạt tiêu + hạt nêm chay, đảo đều.

Cách làm món nem rán chay giòn rụm cho lễ Vu Lan thêm ý nghĩa

Bước 3: Tiến hành cuốn nem thôi. 😀

Bạn cuốn nem gói tròn lại, chặt tay là được. Cái này thì ai cũng biết cuốn đúng không? 😉

Cách làm món nem rán chay giòn rụm cho lễ Vu Lan thêm ý nghĩa

Nhưng bí quyết để nem chay khi rán lên được giòn thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Trước khi cuốn nem bạn chuẩn bị trước một bát nước nhỏ có bỏ vài giọt nước cốt chanh, lấy tay phết chút nước lên mặt bánh đa trước khi cuốn. Khi rán lên bảo đảm nem giòn tan cho coi.

Bước 4: Bạn cho chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo sao cho dầu ngập nem, đợi dầu nóng thì cho nem vào rán. Khi nem chín vàng thì vớt ra ngoài, để ráo dầu.

Cách làm món nem rán chay giòn rụm cho lễ Vu Lan thêm ý nghĩa

Bước 5: Rau sống bạn nhặt sạch, rửa với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 6: Pha nước chấm nem

Bạn có thể chấm nước tương hoặc pha nước chấm gồm: Nước mắm chay + đường + tiêu + chanh + ớt để đủ vị chua, cay, mặn, ngọt nhé.

Vì trong đạo Phật kiêng tỏi, nên để đúng tinh thần ăn chay, chúng ta không bỏ tỏi vào nước chấm. 😉

Đĩa nem rán chay giòn rụm, vàng bắt mắt thế này thắp hương hoặc làm mâm cỗ chay thì đẹp phải biết. 😉

Chúc bạn có đĩa nem rán chay thật ưng ý cho lễ Vu Lan thêm ý nghĩa nha!

Add Comment