Cách làm món sườn non kho khế lạ miệng cực hấp dẫn

 Với hè nắng nóng gần 40 độ thế này chắc là mình mới nhắc đến cách làm sườn kho hẳn rất nhiều người sẽ ngán ngẩm cho coi. Mà cũng đúng, nắng nóng đã chán ăn thì chớ, trên mâm cơm lại còn có đĩa sườn kho ngập dầu mỡ thì lại càng chán ăn gấp bội phần. Hôm nay mình sẽ bật mí cho chị em một món ăn cũng làm từ sườn, cũng kho như với các món sườn kho khác nhưng cực kỳ mới lạ mà đặc biệt ăn không hề ngán đâu đấy.Từng miếng sườn mềm, được bao quanh bởi lớp nước sốt sánh mịn màu nâu bóng bắt mắt. Miếng sườn thấm đều gia vị ngọt của đường, cay cay của ớt và đặc biệt là vị chua chua thanh mát đặc trưng của khế chua, mang lại bản sắc rất mới cho món sườn kho bạn vẫn thường làm. Sườn kho khế rất thích hợp là món mặn cho những ngày hè nắng thế này.Ngay chiều nay đi làm về chị em mình thử trổ tài cùng cách làm món sườn kho khế dân dã mà cực thu hút này nhé! Bạn nhớ nấu nhiều cơm kẻo nồi cơm hôm nay sẽ nhanh hết hơn dự định bởi món ngon hao cơm này đấy. ^^

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Sườn non: 600g
+ Khế chua: 3 quả
+ Nước dừa: 1 bát con
+ Ớt hiểm: 2 quả
+ Sả: 2 củ
+ Tỏi
+ Ớt băm: 1 muỗng
+ Hành tươi
+ Gia vị cần dùng: Dầu ăn + dầu điều + đường + tiêu + nước mắm + đường + muối

 

 

Cách làm món sườn non kho khế lạ miệng cực hấp dẫn

Cách làm sườn kho khế ngon

Bước 1: Sườn khi mua ở chợ về bạn chặt thành khúc vừa ăn rồi trần qua với nước sôi để loại bỏ hết mùi hôi mà bụi bẩn đi nhé. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch, vớt ra rổ để ráo nước.

Để món sườn kho khế này được đậm đà hơn thì trước khi nấu bạn nên ướp sườn với gia vị khoảng 20 phút. Gia vị để ướp bao gồm: muối + nước mắm + dầu điều + đường.

Bước 2: Rửa sạch khế, hành, ớt, sả.

Khế bạn cắt bỏ viền rồi thái thành khúc dày khoảng 3cm.

Hành tươi cắt khúc ngắn khoảng 2cm.

Ớt sừng bạn cắt vát. Ớt hiểm đập dập.

Sả thái mỏng thành lát chéo.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 3: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi bạn cho 1 thìa dầu + 3 thìa đường đun đến khi hỗn hợp chuyển thành màu cánh gián. Tiếp tục cho tỏi + sả + ớt băm vào phi thơm rồi cho sườn vào xào cho miếng sườn săn lại.

Sau cùng bạn cho thêm nước dừa vào đảo chút cho đều, đậy nắp đun với lửa nhỏ để miếng sườn được ngấm đều và mềm.

Bước 4: Khi sườn đã chín mềm thì lúc này bạn cho thêm khế chua + ớt hiểm vào đảo đều. Đậy nắp đun thêm khoảng 5 phút nữa cho khế chín, sườn ngấm vị chua chua của khế, nước sánh lại. Thêm hành lá + ớt sừng + tiêu đảo đều cho món ăn được dậy mùi hơn rồi tắt bếp.

Chỉ qua vài bước đơn giản cùng nguyên liệu vô cùng dân dã là bạn đã có cho gia đình mình một món mặn ngon đậm đà, vừa lạ miệng, lại vừa tốn cơm này đó.

Múc sườn kho khế ra đĩa rồi thưởng thức ngay với cơm trắng cho nóng để cảm nhận được hết vị chua chua, ngòn ngọt, cay cay của món ăn nhé!

Chúc bạn cùng gia đình mình ngon miệng với cách làm sườn non kho khế này nha!

 

 

Add Comment