Cách làm món sườn om sấu ngọt mát hấp dẫn cho ngày hè

 Cách làm sườn om sấu mình giới thiệu hôm nay rất đơn giản nhưng vô cùng thú vị đó nha. Chắc hẳn món vịt om sấu không còn xa lạ với các bà nội trợ nhà mình rồi. Nhất là vào ngày hè nóng nực thế này, mùa của những bữa cơm mà nhìn thấy gì cũng thấy chán ngán thì những món có vị chua chua luôn được ưa chuộng nhất.Thực đơn cho những bữa cơm gia đình mình vào ngày nóng rất đơn giản, vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng phải có cái gì đó chua chua để kích thích vị giác và chống ngán cho cả nhà. Hôm thì cà, hôm thì dưa muối. Hôm nay mình bắt tay đổi bữa với món canh chua chua ăn cho lại miệng.Vẫn quả sấu mà mình luôn gọi là “cứu tinh” cho bữa cơm ngày hè đó nhưng hôm nay mình không nấu với vịt nữa, mình nấu với sườn cho lạ vị. Với mình đó cũng là một sự kết hợp khá hoàn hảo. Chỉ với nguyên liệu đơn giản chủ đạo là sườn và sấu, cùng công đoạn đơn giản, chút thời gian là bạn đã có cho bữa cơm gia đình món canh ngọt ngào từ nước xương sườn, và chua chua thanh mát từ sấu khá lạ miệng và đưa cơm rồi đó.Ngay chiều nay bạn thử bắt tay thực hiện các bước làm món sườn om sấu sau đây để mâm cơm thêm thu hút nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Sườn non: 400g
+ Sấu: 100g
+ Cà chua bi: 150g
+ Hành tím: 2 củ
+ Ớt
+ Hành lá
+ Gia vị cần dùng: Đường + muối + nước mắm + dầu ăn

 

Cách làm sườn om sấu ngon

Cách làm món sườn om sấu ngọt mát hấp dẫn cho ngày hè

Bước 1: Bạn tiến hành sơ chế

Hành bạn bóc vỏ rồi thái thành lát chéo.

Rửa sạch hành lá, cà chua, ớt sấu đã gọt vỏ rồi để cho ráo nước.

Sau đó thái nhỏ hành lá, cà chua bổ đôi, ớt cắt chéo và sấu thì bạn dụng mũi dao khía vài đường lên quả sấu.

Bước 2: Sườn mua về bạn rửa kĩ với nước sạch, vớt ra rổ để ráo nước. Sau đó, chặt thành từng miếng vừa ăn. Để sườn om sấu không bị hôi và nước dùng được trong, không bị cặn bẩn, bạn nên trần sườn qua nước sôi.

Tiếp theo, ướp sườn với gia vị bao gồm: muối + đường + nước mắm chừng 20 phút để món ăn thêm đậm đà.

Bước 3: Bạn cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng dầu rồi cho nửa lượng hành tím trong bát vào phi thơm. Cho sườn vào đảo nhanh kẻo cháy hành nhé.

Rồi bạn cho nước vào, đậy vung nồi, đun cho đến khi sôi. Khi nước trong nồi sôi, bạn vặn nhỏ lửa, cứ để như thế tầm 30 phút để ninh cho sườn được nhừ.

Lượng nước bạn cho vào nồi để ninh sườn tùy thuộc vào lượng canh gia đình bạn hay ăn nhé.

Bước 4: Lúc nồi sườn đang ninh trên bếp, bạn bắc tiếp 1 chiếc nồi nữa lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho tiếp số hành thái lát còn lại vào phi thơm.

Thêm cà chua bi + sấu vào đảo đều tay.

Tiếp theo bạn cho phần cà chua và sấu này vào nồi sườn đang nấu bên cạnh. Làm như thế thì lúc sườn chín mềm cũng vừa lúc sấu chín rồi đó.

Sườn gần chín, bạn dầm sấu ra bát con, loại bỏ hạt sấu. Công đoạn này sẽ làm cho nước canh thêm đậm và thơm ngon hơn. Bạn cũng cần lưu ý là, sấu rất nhanh chín, ninh lâu quá sẽ làm nước canh bị đục, trông kém hấp dẫn đi đó nhé.

Bước 5: Khi sườn chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi cho hành lá + ớt vào để món ăn thêm phần hấp dẫn và tắt bếp.

Cuối cùng bạn múc món sườn om sấu đã hoàn thành ra tô và thưởng thức cùng bữa cơm gia đình thôi. ^^

Mùa hè nóng nực thế này chỉ nghĩ đến món canh chua chua, thanh mát của sấu thôi đã thấy thèm ứa nước miếng rồi. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn đó.

Chúc bạn thành công với cách làm sườn non om sấu này nhé!

 

Add Comment