Cách làm món thịt bò kho ngũ vị đậm đà thơm lừng hấp dẫn

Bạn đã thử bao nhiêu cách làm món thịt bò kho cho mâm cơm nhà mình rồi? Vậy bạn đã từng làm món bò kho với ngũ vị hương này chưa? Nếu bạn là người mê mẩn cái mùi thơm phức của ngũ vị hương giống như mình thì sẽ thật đáng tiếc nếu bỏ qua món ngon này đó. Chao ôi, miếng thịt bò được kho chín mềm, thấm đượm gia vị cùng mùi ngũ vị hương đặc trưng đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngon, đó là còn chưa kể rau củ tươi ngon có trong đó nữa chứ, bạn biết rồi đó, cái vị ngọt ngào của cà rốt và khoai tây  mà còn kết hợp với nước thịt bò kho sánh mịn, bắt mắt này thì không còn gì để chê nữa. Tò mò lắm phải không nè, vậy bạn hãy đọc ngay cách làm thịt bò kho ngũ vị hương ngay liền dưới đây nha! ^^ 

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt bò (nạm hoặc gân): 500g      
+ Dừa quả      
+ Sả: 5 cây
+ Cà rốt: 3 củ
+ Khoai tây: 200g
+ Hành tây: 200g
+ Tỏi băm: 1 muỗng canh
+ Hành tím băm: 1 muỗng canh
+ Ngũ vị hương: 1 thìa cafe
+ Gia vị nấu bò kho: 1 gói
+ Rau mùi
+ Hành lá
+ Dầu ăn
+ Dầu màu điều
+ Gia vị cần dùng: Muối + nước mắm + đường

Cách làm món thịt bò kho ngũ vị đậm đà thơm lừng hấp dẫn

Cách làm món thịt bò kho ngũ vị hương

Bước 1: Thịt bò mua về bạn rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi nhé.

Rửa lại thịt lần nữa rồi thái thành từng miếng vuông vừa ăn.

Cách làm món thịt bò kho ngũ vị đậm đà thơm lừng hấp dẫn

Để thịt bò kho được ngấm đều gia vị khi nấu, bạn ướp trước với gia vị gồm: 1 thìa cafe muối + 2 thìa cafe hạt nêm + hành băm + tỏi băm + 2 thìa cafe đường + 4 thìa cafe dầu ăn + ½ muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh dầu màu điều + gói gia vị bò kho, trộn đều, sau đó cứ để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 2 giờ.

Cách làm món thịt bò kho ngũ vị đậm đà thơm lừng hấp dẫn

Nếu không có thời gian để chờ thịt bò ướp thì bạn có thể ướp trước thịt bò với gia vị trước khi đi ngủ, để qua đêm rồi sáng mai dậy nấu cũng là ý kiến hay đó chứ.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Sả bóc vỏ già ở ngoài, rửa sạch rồi cắt 2 củ thành  khúc 7cm, những củ còn lại bạn thái mỏng rồi băm nhuyễn.
  • Khoai tây, cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Hành tây bóc vỏ, thái thành miếng vuông.
  • Rau mùi và hành lá nhặt, rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước. Phần đầu trắng của hành bạn tước sợi, phần hành còn lại thái nhỏ.
  • Dừa bạn bổ lấy nước.

Bước 3: Cho nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào nồi, đợi nóng dầu rồi cho sả băm vào xào thơm.

Tiếp đến bạn cho thịt bò vào đảo đều. Để thịt bò được chín mềm, bạn để lửa lớn nhé. Rồi bạn cho nước dừa + sả khúc vào. Đến lúc này bạn hạ nhỏ lửa xuống chút, đun trên bếp tầm 1 giờ cho thịt bò thật chín.

Cách làm món thịt bò kho ngũ vị đậm đà thơm lừng hấp dẫn

Bước 4: Bạn thêm khoảng 2 bát nước vào, đảo đều rồi để nồi thịt sôi trở lại 20 phút thì cho khoai tây + cà rốt + hành tây vào đảo chút rồi để rau củ chín mềm.

Trong lúc nấu bạn nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn.

Cách làm món thịt bò kho ngũ vị đậm đà thơm lừng hấp dẫn

Nếu không thích dùng dầu màu điều để tạo màu cho món ăn, bạn có thể dùng cà chua xốt lên để tạo màu nhé.

Khi tất cả nguyên liệu đã chín mềm bạn múc ra bát to tồi cho hành lá + rau mùi lên trên để tạo thêm độ hấp dẫn cho món ăn nha.

Phần nguyên liệu tuy có hơi cầu kỳ chút, thời gian đun nấu cũng không phải ngắn nhưng thành quả đạt được khi múc ra tô chắc chắn sẽ khiến bạn mãn nguyện đó. 😉

Chúc gia đình bạn ngon miệng với bát thịt bò kho ngũ vị hương này nha! 😀

Add Comment