Cách làm món thịt vịt kho gừng ngon mê mẩn cho ngày trở gió

Trời đang nắng chang chang thế mà hôm nay lại trở gió ngay được đó, những ngày man mát “thái quá” thế này áp dụng cách làm vịt kho gừng của mẹ để làm món mặn cho bữa chiều là chuẩn bài nhất rồi. Xu hướng ăn uống của mình ảnh hưởng rất lớn từ mẹ, mẹ mình nấu ăn thường dựa vào thời tiết ngày hôm đó để có cách chế biến món ăn cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà nên hôm nào mâm cơm của mẹ, dù chẳng hề có nhiều cao lương mỹ vị gì, đôi khi chỉ là những món ăn vô cùng dân dã và quen thuộc vô cùng thôi nhưng lúc nào cũng hết veo, mình ăn xong cứ phải vác bụng đứng lên luôn đó ^^. Ví dụ như với nguyên liệu là thịt vịt này nè, nếu ngày nóng thì mẹ thường nấu gì đó chua chua ăn cho mát như vịt om chẳng hạn còn ngày mát trời như hôm nay mẹ hay dùng vịt làm những món kho mặn như cách nấu thịt vịt kho gừng ngon khó cưỡng này nè. Nói là món kho nhưng món vịt này của mẹ ăn chẳng hề ngán tẹo nào, cắn thử miếng thịt vịt mềm mềm, không chút ngấy mỡ mình cảm nhận được vị ngọt đặc trưng của thịt vịt tiết ra trong khoang miệng, thoang thoảng trong đó mùi thơm đậm đà của gia vị được ngấm đều vào từng thớ thịt và đặc trưng nhất là vị cay cay ấm nóng dịu nhẹ của gừng khiến mình cứ muốn ăn mãi không thôi, ăn kèm với cơm trắng thì thật là hết ý luôn. Thịt vịt săn chắc nhưng không quá khô, bùi, thơm và vô cùng đậm đà. Thời tiết hôm nay làm mình nhớ món vịt kho gừng của mẹ ghê, chiều nay cũng phải nấu luôn cho thỏa cơn thèm mới được. Tại sao chiều nay bạn lại không thử trổ tài cùng cách làm món vịt kho gừng ngon này để chiêu đãi cả nhà mình nhỉ? Đảm bảo hao cơm lắm đó nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt: nửa con cỡ vừa
+ Hành tím: 3 củ
+ Gừng: 1 nhánh
+ Tỏi: 1 củ
+ Hành khô: 3 củ
+ Nước màu
+ Gia vị nấu ăn: hạt nêm + tiêu + nước mắm + dầu ăn

Cách làm món thịt vịt kho gừng ngon mê mẩn cho ngày trở gió

Cách làm vịt kho gừng ngon

Bước 1: Vịt mình mua ngoài chợ thường chọn những con đang còn sống rồi bảo người bán làm sẵn luôn, về nhà mình chỉ cần rửa lại vịt rồi chặt thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn thôi. Cách nấu vịt kho gừng ngon không chỉ phụ thuộc vào cách nấu của bạn, mà nó cũng bị ảnh hưởng khá nhiều bởi những khâu sơ chế như thế này đó nhé. Vì vịt rất hôi nên khi rửa vịt bạn nhớ rửa kỹ với muối và gừng để loại bỏ hết mùi hôi nha.

Bạn ướp vịt trong 20 phút với 2 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe tiêu để thịt được ngấm đều gia vị, món ăn khi nấu lên được đậm hơn.

Bước 2: Gừng rửa thật kĩ cho sạch đất rồi thái thành từng sợi dài.

Hành + tỏi băm nhuyễn.

Bước 3: Bạn cho nồi lên bếp rồi cho dầu vào đợi dầu hơi nóng chút sau đó cho hành + tỏi vào phi vàng thơm sau đó cho vịt đã ướp vào đảo nhanh tay, cho thêm gừng sợi nữa. Bạn cứ để lửa to và đảo đều trong khoảng 2 phút như thế.

Bước 4: Tiếp theo bạn cho nước màu + nước mắm vào rưới đều lên thịt sau đó vặn nhỏ lửa xuống và đảo cho thịt được ngấm đều gia vị. Bạn cứ tiếp tục đun như thế đến khi nước trong nồi cạn dần, thịt vịt mềm ra thì cho thêm hạt tiêu rồi tắt bếp.

Áp dụng các bước ở trên cho cách làm vịt xiêm kho gừng là chuẩn bài đó nhé! Mình thấy nhiều bạn gọi là vịt xiêm nhưng mình hay gọi là ngan quen rồi, ở quê mình ai cũng gọi thế.

Cách làm thịt vịt kho gừng ngon này đơn giản quá phải không ạ? Chỉ cần một chút thời gian là bạn đã có cho bữa cơm gia đình mình một món kho thơm ngon hết ý rồi đó nhé!

Chúc bạn cùng gia đình mình có bữa cơm thật ngon miệng với cách làm thịt vịt kho gừng này nha!

 

Add Comment