Cách làm mực xào dưa leo cà chua nóng hổi cực kỳ hấp dẫn

Cách làm mực xào dưa leo là một trong những món xào rất ngon từ nguyên liệu mực tươi, và là một gợi ý thông minh "gỡ rối" cho chị em nhà mình trong bữa cơm chiều ngày đầu tuần bận rộn nhưng vẫn đảm bảo độ nóng, tươi và ngon cho món mặn trong mâm cơm gia đình. Bởi với nguyên liệu tươi ngon từ mực và rau củ cùng cách chế biến cực kỳ nhanh gọn thì món ngon này là lựa chọn hoàn hảo quá phải không nào?

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực tươi: 300g
+ Dưa leo: 2 quả
+ Cần tây + tỏi tây
+ Cà chua chín: 1 quả
+ Cà rốt: 1 củ
+ Tỏi: 1 củ
+ Hành khô: 1 củ
+ Dầu ăn
+ Gia vị cần dùng: Hạt tiêu + nước mắm + hạt nêm + mì chính

Cách làm mực xào dưa leo cà chua nóng hổi cực kỳ hấp dẫn

Cách làm mực xào dưa leo cà chua

Bước 1: Mực xào bạn có thể sử dụng mực ống hoặc mực lá đều được nhé.

Với mực ống bạn loại bỏ phần túi mực, bỏ phần mai cứng, bóc lớp màng ngoài rồi rửa sạch. Để mực hết mùi tanh, bạn rửa lại với rượu pha gừng, rồi thái thành miếng vừa ăn.

Còn đối với mực lá, bạn rửa sạch rồi dùng dao khứa thành đường chéo, rồi cắt thành miếng.

Cách làm mực xào dưa leo cà chua nóng hổi cực kỳ hấp dẫn

Cho mực vào bát, ướp với gia vị gồm: ½ thìa cafe hạt nêm + ½ muỗng canh nước mắm + 1 thìa cafe tiêu, đảo đều, để mực như thế tầm 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Dưa leo bạn rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Cắt bỏ hai đầu dưa, bổ dọc dưa làm bốn phần, loại bỏ ruột rồi bạn cắt dưa thành từng miếng chéo nhé.

Bước 3: Cần tây + tỏi tây rửa sạch. Phần đầu trắng của tỏi tây thìbạn băm nhuyễn, để riêng ra bát nhé, phần còn lại của tỏi tây và cần tây thì cắt thành khúc ngắn.

  • Cà chua rửa sạch rồi thái thành múi cau.

Cách làm mực xào dưa leo cà chua nóng hổi cực kỳ hấp dẫn

  • Cà rốt bạn gọt vỏ rồi thái sợi, hoặc có thể tỉa hoa tùysở thích nha.

Bước 4: Bạn cho phần đầu trắng tỏi tây vào phi thơm rồi cho mực vào xào nhanh tay, khi mực vừa chín đến bạn cho ra đĩa.

Bước 5: Bạn cho tiếp cà chua vào xào chín, cho tiếp cà rốt + dưa leo vào xào cùng. Bạn nêm thêm gia vị gồm: 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe mì chính, đến khi rau củ gần chín bạn trút đĩa mực vào, đảo đều.

Đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín rồi bạn cho hành tây + tỏi tây vào, đảo lần nữa rồi tắt bếp.

Cách làm mực xào dưa leo cà chua nóng hổi cực kỳ hấp dẫn

Với món mực xào, khi xào xong bạn múc ngay ra đĩa rồi ăn ngay cho nóng để cảm nhận hết vị thơm ngon của món ăn nhé.

Chúc bạn có bữa cơm thật ngon miệng với món mực xào dưa leo cà chua này nha! 😉

Add Comment