Cách làm nộm tai lợn(heo) xoài xanh giòn giòn lạ mà ngon

Món nộm là món luôn được yêu quý trong thực đơn của chị em mình ngày nắng nóng, vậy trong sổ tay chị em đã có cách làm nộm tai lợn này chưa ạ? Phần tai của lợn có chứa sụn, ăn giòn giòn hay hay lắm nha, mà bóp nộm nữa thì còn hấp dẫn phải biết ấy. Đợt nghỉ lễ vừa rồi mình về quê, nhà mình hôm đó có mời anh em đến nhà ăn uống, mẹ mình làm rất nhiều món ngon để chiêu đãi mọi người, trong đó có món nộm tai lợn là mình ấn tượng nhất, cứ ngồi ăn mãi í. Món này mà dùng để làm mồi nhâm nhi với rượu, bia thì phải biết, hao mồi lắm ^^. Mẹ mình làm mà mình cứ đứng ì ra đó xem cách làm nộm tai lợn xoài xanh của mẹ thế nào để hôm nào thèm quá hoặc nhà có khách là phải đem ra ngay để trổ tài. Món này làm đơn giản lắm luôn ấy, nguyên liệu cũng chẳng có gì nhiều nhặn nhưng độ thu hút bởi sự mới lạ của nó thì không thể xem thường đâu. Cùng trổ tài với cách làm nộm tai lợn với xoài xanh ngay hôm nay để mâm cơm nhà mình thêm thu hút bạn nhé, đảm bảo ai cũng thích mê cái vị giòn giòn của tai lợn, chua chua của xoài xanh, cùng vị bùi bùi của lạc rang thơm lừng với chút rau thơm đúng vị, tất cả hòa với nhau tạo nên một đĩa nộm đơn giản mà thu hút đến không ngờ cho coi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tai lợn: 1 cái
+ Xoài xanh: 1 quả to
+ Cà rốt + dưa chuột
+ Lạc
+ Rau răm + húng quế
+ Chanh + tỏi + ớt
+ Gia vị

 

Cách làm nộm tai lợn(heo) xoài xanh giòn giòn lạ mà ngon

Cách làm nộm tai lợn xoài xanh

Bước 1: Tai lợn mua ở chợ về bạn nhớ cạo lại lông cho thật sạch rồi rửa với nước muối pha loãng. Muốn có cách làm nộm tai lợn ngon thu hút thì trước hết bạn phải khử được hết mùi hôi của tai lợn đi nha, sau khi rửa sạch tai lợn bạn chần lại qua nước sôi rồi rửa lại luôn bằng nước lạnh.

Bước 2: Bạn cho tai lợn vào nồi nước có thêm chút muối rồi luộc chín. Khi tai lợn chín bạn vớt ra và cho ngay vào tô nước sôi để nguội, làm như thế tai sẽ săn lại, giòn và trắng hơn. Vớt tai ra thái miếng sợi vừa ăn. Bạn lưu ý với cách làm món nộm tai heo này khi luộc tai bạn chỉ luộc vừa chín đến thôi, nếu để quá chín thì sẽ mất đi độ giòn ngon của tai đó.

Bước 3: Xoài xanh + dưa chuột + cà rốt bạn rửa sạch rồi nạo vỏ sau đó xắt thành sợi dài.

Bước 4: Rau răm + húng quế bạn nhặt sạch sau đó rửa để ráo nước và thái nhỏ.

Bước 5: Cách làm nộm xoài tai lợn này thì nước chấm để trộn cũng chiếm phần quyết định không nhỏ cho món ăn đâu đấy nhé. Mình thấy mẹ mình pha nước chấm trộn đường và mắm theo tỉ lệ 2:1. Sau đó cho tỏi + ớt đã băm nhuyễn vào cùng và khuấy cho tan đường. Nếu xoài không chua lắm thì bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh.

Bước 6: Bạn lấy chiếc bát tô to rồi cho tai lợn + xoài xanh + cà rốt + dưa chuột vào sau đó rưới nước mắm đã pha sẵn vào cùng và xóc đều để các nguyên liệu được thấm đều gia vị. Cứ để như thế tầm 15 phút.

Bước 7: Lạc đã rang chín thơm bạn xảy cho sạch vỏ rồi giã. Không cần giã nát quá đâu bạn nhé.

Bước 8: Bạn cho nộm ra đĩa rồi rắc thêm lạc và rau thơm lên trên để đĩa nộm thêm hấp dẫn.

Qua vài bước đơn giản là bạn đã có cho mình đĩa nộm tai lợn hấp dẫn, mới lạ rồi đó nhé. Món này dùng để tiếp khách hay khi nhà có cỗ, ăn với cơm hoặc cho ông xã nhâm nhi cùng các chiến hữu đều là lựa chọn tuyệt vời, nhất là với những ngày nắng chán ăn đó nhé.

Hy vọng bạn cùng gia đình mình sẽ có bữa cơm ngon miệng với cách làm món nộm xoài xanh tai lợn này nha!

Add Comment