Cách làm phở gà ta thơm ngon đậm đà đúng chất Hà Nội xưa

Cách làm phở gà đặc trưng truyền thống nổi tiếng đáng tự hào trong ẩm thực Việt Nam. Có thể nói phở là món ăn bình dị nhưng không thể thiếu trong cuộc sống của mỗi người con Việt. Phở xuất hiện mọi nơi, từ mọi nẻo đường vùng làng quê thanh bình đến các ngóc ngách thành thị ồn ào náo nhiệt, từ những quán ăn vỉa hè bình dân đến những nhà hàng sang trọng và thậm chí xuất hiện ngay cả trên những gánh hàng rong ọp ẹp, đơn sơ. Không phải bỗng dưng phở luôn nằm trong danh sách những món ăn nên thử khi đến Việt Nam của những du khách nước ngoài. Đằng sau mỗi bát phở thơm ngon khó cưỡng lại, ăn một lần không thể nào quên đó luôn ẩn chứa những bí quyết gia truyền đầy bí ẩn và luôn gây tò mò đối với mỗi thực khách từng trải nghiệm nó đặc biệt là với cách làm phở gà miền Bắc. Còn gì bằng vào buổi sáng trước khi bắt đầu ngày mới đầy bận rộn bạn cùng gia đình thưởng thức một tô phở gà nóng hổi, ngọt mát do chính tay bạn chuẩn bị nhỉ? Bạn lại cũng yên tâm hơn về vệ sinh cùng chất lượng dinh dưỡng của món ăn sáng cho bé nhà mình nữa chứ. Cách nấu phở gà miền Bắc không quá cầu kỳ như bạn tưởng đâu, chỉ với một vài bước đơn giản cùng bí quyết mình chia sẻ sau đây đảm bảo cả nhà ai cũng “ngất ngây” với tô phở gà của bạn đó nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gà ta: 1 con khoảng 1,5kg
+ Bánh phở: 300g
+ Gừng: 3 nhánh
+ Hành khô: 3 củ
+ Hành tây: 1 củ
+ Hạt mùi
+ Hành lá + rau thơm
+ Muối + nước mắm + hạt nêm

 

Cách làm phở gà ta thơm ngon đậm đà đúng chất Hà Nội xưa

Cách làm phở gà ngon

Bước 1: Gà ta sau khi làm sạch bạn cho vào nồi luộc chín sau đó để ra rổ để nguội cho ráo nước.

Bước 2: Hành tây + gừng + hành khô rửa sạch và thái lát mỏng sau đó đem nướng thơm với cả hạt mùi.

Bước 3: Gà sau khi nguội rồi bạn đem ra lọc thịt để riêng ra bát, còn xường + đầu + cổ + chân cho vào nồi nước dùng ninh cùng gia vị. Để có cách làm phở gà ta ngon thì nước dùng rất quan trọng, để nước dùng được “ngọt ngào” một cách tự nhiên nhất bạn phải ninh xương khoảng 1 tiếng ở lửa riu riu cho vị ngọt của xương gà từ từ được tiết ra.

Bước 4: Bạn trụng bánh phở qua nước sôi rồi rửa lại qua nước lạnh đã đun sôi, để ráo nước. Hành lá + rau mùi rửa sạch.

Bước 5: Tiếp theo bạn cho phần bánh phở vào trong tô rồi cho thịt gà đã xé nhỏ vào cùng. Cắt hành lá + rau mùi cho vào cùng. Sau đó bạn múc nước dùng chan cho ngập mặt của bánh phở. Bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu để món ăn được thơm hơn.

Cách nấu phở gà kiểu Bắc khi ăn bạn có thể cho thêm chút chanh tươi, dấm tỏi, sa tế hay ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn. Chỉ với các bước tiến hành đơn giản như trên là bạn đã có một tô phở đúng chất như cách làm phở gà Hà Nội truyền thống rồi đó nhé. Còn gì thú vị hơn là vào một buổi chiều tối sau khi đi làm về hoặc vào buổi sáng mùa đông giá lạnh được thưởng thức tô phở gà nóng hổi nghi ngút khói cùng gia đình mình nữa chứ.

Chúc bạn cùng gia đình mình ngon miệng và có bữa ăn đầy ấm cúng với cách nấu phở gà Bắc này nha!

Add Comment