Cách làm sườn sụn rang muối tuyệt ngon cho ngày mát trời

Có ai mê cách làm sườn sụn rang muối như mình không? Ở nhà mình hay áp dụng lắm luôn ấy, món ghiền mà ^^. Mấy lần đi ăn ở nhà hàng cùng bạn bè đồng nghiệp, gọi món “sườn sụn rang muối” là ăn mãi không ngán. Mà đắt ơi là đắt ý, một dĩa sườn có mấy miếng nhỏ nhỏ mà gần 200 ngàn. Nhưng ngon quá như thế, thèm thì biết phải làm sao? Đành phải mày mò tự tìm cách chế biến để vừa tiết kiệm, mà có thể ăn lúc nào mình muốn. Không những thế còn thay đổi khẩu vị cho gia đình mình nữa chứ. Chiều nay nhân ngày mát trời hãy thử ngay cách làm sườn sụn rang muối để bữa cơm nhà mình thêm đậm đà bạn nhé! Hôm nay nấu nhiều nhiều cơm vào chút kẻo thiếu cơm nha, món này đưa cơm lắm đó ^^.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Sườn sụn (sườn non) : 1kg
+ Bột muối
+ Bột năng
+ Trứng gà: 2 quả
+ Sả: vài nhánh
+ Một ít lá chanh

Cách làm sườn sụn rang muối tuyệt ngon cho ngày mát trời

Cách làm món sườn sụn rang muối

Chuẩn bị

  • Sườn sụn rửa sạch, luộc sơ trong khoảng 2 phút, vớt ra sửa sạch lại với nước, để ráo. Bước này giúp loại bỏ chất bẩn và sườn sẽ không bị có mùi.
  • Lá chanh thái chỉ.
  • Sả cắt khúc dài khoảng 5-10cm, đập dập, xé sợi, chiên vàng với dầu ăn, vớt ra để ráo dầu.
  • Bột muối: Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đã bỏ vỏ, muối hạt, tỷ lệ các nguyên liệu lần lượt là: 1 -1 -1 -1/3. Rang vàng tất cả các nguyên liệu, trộn đều rồi xay nhuyễn. Với công thức làm bột muối này các bạn có thể làm 1 lần và cho vào lọ kín bảo quản nơi thoáng mát, dùng dần, và có thể dùng cho rất nhiều món gà, vịt, ếch…nướng đều tuyệt hảo.

Cách nấu sườn rang muối

Bước 1: Đập 2 quả trứng lấy lòng đỏ, ướp sườn với lòng đỏ trứng, một chút bột nêm trong khoảng 30 phút. Các bạn ướp nhạt hơn khẩu vị của mình nhé. Sau đó cho bột năng vào lăn đều, sao cho bột năng phủ 1 lớp mỏng ngoài sườn là được.

Bước 2: Cho dầu vào chảo, dầu sôi già cho sườn ở bước 1 vào chiên vàng, vớt ra để cho ráo bớt dầu.

Bước 3:  Tiếp tục cho sườn vào chảo khô, rang cho sườn thật khô dầu.

Bước 4: Cho 2 thìa bột muối đã chuẩn bị sẵn vào đảo đều cho muối bám hết các miếng sườn thì cho sả, lá chanh đã chuẩn bị sẵn vào, tiếp tục đảo đều. Tắt bếp và bày ra đĩa.

Vậy là đã xong món sườn rang muối vàng thơm hấp dẫn rồi đó. Cách làm sườn heo rang muối chế biến cũng đơn giản mà nhỉ? Bày ra đĩa trang trí với xà lách, cà chua, dưa chuột để ăn kèm cho đỡ ngán nha bạn. Miếng sườn sẽ vàng ươm với những bột muối lấm tấm ở ngoài trông thật hấp dẫn. Cắn miếng sườn giòn rụm, vị mặn mặn bùi bùi ở ngoài bởi các loại nguyên liệu bột muối quyện với vị béo thơm của sườn rang. Cách làm sườn non rang muối này đảm bảo sẽ mang lại một bữa cơm tuyệt vời cho gia đình bạn đó.

Chúc gia đình bạn ngon miệng cùng cách nấu món sườn rang muối mình chia sẻ ở trên nha!

Add Comment