Cách làm thịt xiên nướng thơm nức mũi như ngoài hàng

Bạn có muốn biết cách làm thịt xiên nướng thơm nức mũi như ở ngoài quán không? Bạn có muốn biết cách ướp thịt và nước sốt để ướp thịt khi nướng không? Và bạn có bao giờ thắc mắc tại sao miếng thịt của họ khi nướng chín đều nhưng lại không hề bị khô ở bề mặt không? Bài viết này mình sẽ chia sẻ “tất tần tật” các bí quyết đó.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt lợn: 300g
+ Nước cốt dừa: ½ bát con
+ Sữa đặc: 2 muỗng
+ Que xiên
+ Gia vị cần dùng: Bột canh, hạt nêm, nước hàng

Cách làm thịt xiên nướng thơm nức mũi như ngoài hàng

Mỗi lần đi qua những quán thịt này thì dù đang đói meo hay với cái dạ dày no căng thì mình đều không cưỡng lại được mùi thơm của nó hòa vào không khí, được tỏa ra từ các bếp than đỏ hỏn của các cô bán hàng. Xiên thịt nướng ngồi chấm tương ớt ăn ngon ơi là ngon, cái vị thơm thơm của mùi thịt, hòa quyện cùng mùi gia vị thấm đều từ trong ra ngoài, miếng thịt chín đều nhưng không bị khô, nóng hổi đầy mời gọi.

Thịt xiên nướng bạn có thể chấm cùng tương ớt ăn chơi, ăn cùng cơm nóng hoặc cho vào bún, ăn như bún thịt nướng bạn vẫn hay ăn. Nhưng cách mà mình hay chọn nhất đó là ăn thịt xiên nướng kẹp bánh mì, cùng chút dưa ghém, rau thơm, phủ một dải tương ớt vào lên trên mặt thịt nữa, một chiếc bánh mì kẹp thịt xiên nướng quá hoàn hảo cho cả những người khó tính nhất ^^.

Bận rộn với công việc cả tuần rồi, cuối tuần bạn hãy cùng gia đình mình tận hưởng cảm giác thư giãn, thoải mái với những món ngon từ xiên thịt nướng hấp dẫn này nhé!

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon

*Cách ướp thịt xiên nướng

Bước 1: Thịt mua về bạn rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Ở bước này bạn sẽ tiến hành làm nước sốt để ướp thịt, một trong những công đoạn quan trọng quyết định độ thơm của thịt khi nướng.

Bạn cho sữa đặc + nước dừa + 2-3 thìa cafe nước hàng + hạt nêm + bột canh vào nồi, rồi khuấy cho thật đều. Đun sôi nồi nước sốt này trên bếp.

Khi nước sốt sôi bạn tắt bếp rồi để nguội.Cách làm thịt xiên nướng thơm nức mũi như ngoài hàng

 

Bước 3: Bạn cho thịt vào nồi nước sốt, dùng đũa trộn thật đều để nước sốt đều các mặt thịt.

Ướp thịt với nước sốt trong khoảng 15 phút, sau đó bạn xiên thịt qua các que. Bạn không nên để quá nhiều thịt vào một que nhé, như thế thịt sẽ khó chín đều và rất lâu chín nữa.

Cách làm thịt xiên nướng thơm nức mũi như ngoài hàng

*Cách nướng thịt xiên ngon

Mình sẽ chia sẻ với các bạn 2 cách để nướng thịt xiên một cách ngon nhất nhé.

Cách 1: Bạn có thể nướng bằng bếp than hoa, mình thích nướng thịt xiên bằng cách này, vì thịt nướng bằng than hoa thì thơm  và dậy mùi hơn.

Khi nướng bằng than bạn không nên để lửa quá to, trong lúc nướng thì lật xiên cho các mặt thịt được chín đều và thỉnh thoảng phết nước sốt lên mặt thịt trong lúc nướng để miếng thịt lúc nướng chín không bị khô.

Cách 2: Nếu nhà bạn không có than hoa thì có thể nướng bằng lò nướng.

Bạn xếp thịt vào khay, cho vào lò nướng với nhiệt độ 175 độ C trong vòng 15 phút.

Nướng được tầm 10 phút bạn lấy khay thịt ra khỏi lò nướng, phết sốt lên đều mặt thịt rồi lại nướng tiếp. Nướng 5 phút nữa cho thịt thơm và chín đều.

Vậy là xong món thịt xiên nướng thơm nức mũi rồi đó, làm cũng đơn giản mà. Hehe. Cuối tuần thử bận rộn hơn chút với món thịt xiên nướng này bạn nhé!

 

Add Comment