Cách làm vịt om sấu thơm ngon với nước dừa đơn giản nhất

Là món ăn giàu đạm nhưng lại có vị thanh mát, chua dịu mà không hề ngán là những gì nói về cách làm vịt om sấu. Nhắc đến quả sấu hẳn các chị em, nhất là chị em nào ở ngoài Bắc thì chẳng còn xa lạ gì nữa rồi phải không ạ? Từ quả sấu có thể chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau mà món nào cũng khiến chị em mình mê mẩn, đã thế lại còn tốt cho nhan sắc chúng mình nữa chứ. Nào là sấu ngâm nước uống, sấu dầm chua cay, sấu chua giòn, sấu chua mặn… Chẹp, món nào nhắc đến cũng ứa nước miếng ra được ấy nhỉ. Ngoài ăn chơi và giải khát như thế sấu còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn trong gia đình nữa đó nha. Như món vịt om sấu hôm nay mình chia sẻ cho các bạn là một ví dụ nè. Món này được rất nhiều người ưa thích bởi vị béo thơm thơm của thịt vịt cùng vị bùi ngậy của khoai sọ được vị chua thanh mát của quả sấu trung hòa, kết hợp cùng chút rau thơm làm cho món ăn thêm hấp dẫn và ăn hoài không ngán nữa đó. Ngay chiều nay bạn hãy thử cách làm vịt om sấu với nước dừa này để tăng thêm phần quyến rũ cho mâm cơm nhà mình thôi nào!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt: 1 con khoảng 1- 1,2 kg
+ Quả sấu tươi: tùy khẩu vị của gia đình bạn
+ Khoai sọ: 5 củ
+ Dừa xiêm: 1 quả
+ Rượu trắng + nước mắm + đường + hạt nêm + dầu ăn + hạt tiêu
+ Hành củ + tỏi + sả + gừng
+ Mùi tàu + hành lá + rau ngổ

Cách làm vịt om sấu thơm ngon với nước dừa đơn giản nhất

Cách làm vịt om sấu ngon

Bước 1: Bạn rửa vịt thật sạch rồi bóp với gừng giã nát + rượu trắng để loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó chặt vịt thành từng miếng hơi to chút nhé.

Bước 2: Hành + tỏi + sả bạn thái thành lát mỏng rồi chia làm 2 phần. Một phần bạn cho cùng ½ muỗng canh hạt nêm + 1/3 muỗng canh bột canh + 1 thìa hạt tiêu vào vịt để ướp, để khoảng 30 phút cho vịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Bạn tiến hành cạo sấu rồi ngâm luôn vào nước lạnh.

Bước 4: Cho nồi lên bếp cùng chút dầu, đợi dầu nóng già bạn cho phần hành + tỏi + sả còn lại vào phi thơm rồi cho vịt vào đảo đều cho thịt vịt săn lại.

Bước 5: Khi thịt vịt săn lại bạn đổ nước dừa xiêm vào nồi sao cho nước ngập quá thịt, nếu ít nước dừa quá bạn cho thêm chút nước lạnh vào cũng được nhé. Tiếp theo cho sấu vào nồi và đun lửa vừa thôi.

Bước 6: Hồi trước cứ đến bước này là mình ngán ngẩm lắm, mình cứ quên đeo bao tay lúc gọt vỏ khoai sọ, đến khi gọt xong thì ôi thôi, bàn tay ngứa ngáy không chịu được ấy, khó chịu lắm. Sau khi mình học tập được bí quyết này thì mình có cách làm vịt om sấu đơn giản nhất nên chẳng ngại mỗi khi thèm món này nữa. Bạn rửa cho khoai sạch đất rồi luộc khoai sọ sôi khoảng 5 phút sau đó cho ngay vào nước lạnh, khoai lúc này rất dễ bóc vỏ mà  còn không làm tay bạn bị ngứa nữa đâu đấy nhé.

Bước 7: Vịt lúc này đã chín bạn cho thêm khoai sọ vào đun đến khi khoai chín thì tắt bếp. Để có cách làm vịt om sấu miền Bắc ngon thì bạn chỉ để khoai vừa chín tới thôi nhé, nếu để chín quá khoai sẽ nát ra đó.

Bước 8: Bạn dùng môi nghiền sấu ra, nếm thấy vị chua vừa ăn thì dừng lại. Rắc mùi tàu + rau ngổ thái nhỏ và chút hành lá cắt khúc vào nồi.

Với cách làm vịt om sấu Hà Nội mình chia sẻ ở trên khi đun xong nước cạn dần bạn dùng để ăn với cơm nóng nhé. À, đây cũng chính là cách làm vịt om sấu ăn với bún cho ngày mát trời mà bạn chán cơm thèm bún đó nha ^^. Rất tuyệt vời đó. Vào mùa đông, thức ăn nấu xong nhanh bị nguội, bạn muốn chiêu đãi khách quý, vừa ăn vừa nói chuyện được lâu mà thức ăn vẫn nóng hổi như thường thì Cách làm lẩu vịt om sấu là gợi ý quá hay đó. Bạn chỉ cần chuẩn bị chiếc bếp ga mini rồi đặt nồi vịt om sấu thơm lừng mời gọi hấp dẫn của bạn lên đó, cho chút nước sôi và đun lên. Thế là có một nồi lẩu tuyệt vời để nhúng kèm những thứ rau bạn thích rồi phải không đó.

Chúc bạn có một bữa tối tuyệt cuối tuần tuyệt vời cùng người thân và bạn bè cùng món vịt om sấu nước dừa này nha!

 

Add Comment