Cách làm xoài xanh ngâm nước mắm đường giòn tan ngon tuyệt

Mới chỉ nhắc đến cách làm xoài ngâm nước mắm thôi chắc ai cũng giống mình, cảm thấy ứa nước miếng ra cho coi ^^. Xoài xanh kích thích vị giác ghê luôn á, mới nghe đã thấy thèm rồi. Loại quả này được biết đến với rất nhiều món khác nhau từ xoài non, xanh hay chín, riêng với chị em nào mà thích ăn vặt, lại còn thích ăn chua như mình thì các món được chế biến từ xoài xanh khỏi phải nói, chắc ghiền lắm luôn, nổi tiếng nhất có thể nói đó là xoài dầm với muối ớt ấy nhỉ, khó có chị em nào có thể cưỡng lại được sức hút của nó. Nhưng hôm nay mình sẽ giới thiệu cho chị em một món ngon từ xoài xanh, nghe lạ tai mà ăn cũng lạ miệng không kém đâu đó nhé. Đó là món xoài ngâm nước mắm, khác với xoài dầm bạn có thể ăn ngay, xoài ngâm với nước mắm này sẽ ngâm trong khoảng 2-3 ngày và sẽ ngâm cùng nước mắm đường ớt nữa nên vị cay cay, ngòn ngọt và mằn mặn đậm đà của nước mắm ngon sẽ thấm đều vào từng miếng xoài xanh, cả trong lẫn ngoài luôn khiến cho miếng xoài thêm đậm đà hơn. Miếng xoài xanh giòn tan hấp dẫn mang cho mình vị chua chua đặc trưng lại được thấm đượm đủ vị cay, mặn, ngọt khiến người ăn đã nhỡ cắn một miếng ăn thử là cứ muốn thử mãi không thôi đó ^^. Nếu thích ăn xoài non bạn có thể áp dụng cách này làm cách làm xoài non ngâm nước mắm cũng thú vị lắm nhé. Hũ xoài ngâm nước mắm này bạn có thể dùng ăn vặt hay dùng trong bữa cơm nhà mình để chống ngán cho mâm cơm đầy dầu mỡ, khiến cho mâm cơm ngày nắng nóng thế này thêm sức sống hơn hoặc cuốn với bánh tráng thì quá là tuyệt vời luôn. Hôm nay bạn hãy bổ sung ngay cho căn bếp nhà mình hũ xoài ngâm nước mắm đủ vị ngon ngất ngây với cách làm xoài dầm nước mắm này để “đổi gió” cho mâm cơm nhà mình nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Xoài xanh: 1kg
+ Đường trắng: 350g
+ Nước lạnh
+ Nước mắm ngon
+ Ớt tươi

Cách làm xoài xanh ngâm nước mắm đường giòn tan ngon tuyệt

Cách làm xoài dầm nước mắm ngon

Bước 1: Xoài xanh mua về bạn rửa sạch, để ráo nước rồi nạo vỏ sau đó cắt miếng khổ tùy thích. Với cách làm xoài dầm với nước mắm này mình thường cắt miếng dài khoảng 6cm và có độ dày khoảng 1cm. Bạn đừng nên cắt mỏng quá xoài ngâm ăn sẽ không còn ngon và sẽ mất đi độ giòn đó nhé.

Ớt rửa sạch rồi gạt bỏ gạt sau đó thái thành lát.

Bước 2: Để nồi lên bếp cho đường với chút nước vào nấu nhỏ lửa, thi thoảng khuấy đều để đường được tan hoàn toàn. Bạn để nguội nước đường rồi khuấy đều cùng với 3 thìa súp nước mắm ngon, cho ớt tươi đã băm nhuyễn vào rồi nêm nếm lại cho vừa miệng ăn. Cách làm món xoài dầm nước mắm có vị ngon đặc trưng hấp dẫn và thơm phụ thuộc rất nhiều vào loại nước mắm bạn chọn, bạn nên chọn loại nước mắm thật ngon, có độ đạm cao để món xoài này được đậm đà hơn. Mình hay chọn loại nước mắm ngon có độ đạm trên 40.

Bước 3: Bạn chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, có nắp đậy. Xếp đứng miếng xoài vào hũ rồi cho nước mắm có vị vừa ăn vào đậy kín để tránh không khí vào. Chỉ nên cho xoài vừa đủ vào hũ thôi, đừng lèn xoài chặt quá bạn nhé.

Chỉ cần đợi đến 2-3 ngày sau là chúng ta có thể thưởng thức món xoài dầm nước mắm đậm đà này rồi đó nha. Nếu bạn làm nhiều mà ăn chưa kịp, muốn để lâu hơn thì qua 2-3 ngày bạn nếm thử nước ngâm xoài, nếu thấy có vị chua thì chắt ra rồi đem nấu lại cho sôi với lửa thật nhỏ khoảng 5 phút sau đó để cho thật nguội và đổ lại vào hũ, lại đậy kín hũ. Bạn bỏ trong tủ lạnh để bảo quản.

Các bước làm xoài ngâm nước mắm này đơn giản quá phải không ạ? Chỉ với chút ít thời gian cùng chút gia vị là bạn đã có cho căn bếp nhà mình hũ xoài ngâm rất “đa zi năng” đó. Món ngon này bạn có thể dùng ăn vặt rất lạ miệng hoặc có thể dùng ăn kèm với thịt luộc chống ngán hay hấp dẫn hơn nữa là cuộn cùng bánh tráng, phở cuốn thì tuyệt vời ông mặt trời luôn ^^.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm xoài xanh dầm nước mắm đậm đà này nha!

Add Comment