Cách nấu cá chép om dưa chuẩn hương vị truyền thống

Cách nấu cá dưa chua ngon ngoài cá trắm ra thì không thể nào không kể đến cá chép, có thể nấu canh dùng trong bữa cơm hằng ngày hoặc nấu lẩu om đều cho hương vị tuyệt vời. Nhắc đến cá chép chắc hẳn mọi người đã quen thuộc từ lâu với những món ăn ngon và công dụng tuyệt vời mà nó mang lại như thuốc chữa bệnh trong đông y, an thai… Một trong những cách chế biến cá chép ngon không thể không nhắc tới đó là cách nấu cá chép om dưa, sở dĩ như vậy là do nó tạo ra một sự cân bằng hương vị một cách tuyệt vời. Cùng tìm hiểu với mình ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá chép 1 con tầm 500g
+ Cà chua 2 trái
+ Dưa cải muối chua 400g
+ Thì là, hành lá
+ Nước mắm
+ Hạt nêm

Cách nấu cá chép om dưa chuẩn hương vị truyền thống phần 1

Nếu các bạn đã đọc qua bài cách nấu cá chép ngon thì mình có giới thiệu qua cách để lựa chọn cá chép sao cho tươi ngon nhất, mọi người có thể tìm đọc trên trang web nhé. Về phần dưa cải chua thì mình khuyên nên mua ở những nơi tin cậy hoặc tự mình muối để đảm bảo cho bữa ăn ngon và an toàn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá sau khi rửa sạch, khử mùi tanh thì để ráo, cắt khúc dày tầm 2cm. Dùng một chảo chống dính, chiên sơ qua cho vàng đều 2 mặt. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ vừa. Dưa cải chua rửa qua với nước, không lấy phần nước chua, bóp cho ráo bớt nước.

Cách nấu cá chép om dưa chuẩn hương vị truyền thống phần 2

Bước 2: Nấu nước om dưa

Phi thơm hành khô với 1 ít dầu ăn, cho ½ số cà chua vào xào nhanh tay, tiếp đó cho dưa chua vào đảo đều, nêm ½ thìa canh bột nêm + 1 thìa cà phê muối. Chờ đến khi dưa chín mềm thì đổ nước vào tầm ½ nồi. Với cách nấu món cá chép om dưa thì nên cho nhiều nước vì thời gian om lâu nước cạn dần là vừa.

Cách nấu cá chép om dưa chuẩn hương vị truyền thống phần 2

Bước 3: Nấu cá chép

Mọi người lưu ý là để cách nấu cá dưa chua ngon thì dưa chua phải được nấu cho mềm đã rồi mới thả cá vào vì thời gian lâu nếu thả cá vào từ đầu thì cá sẽ quá chín, mềm rục ra rất khó ăn. Mách mẹo cho mọi người cách để dưa mềm nếu có thời gian đó là nấu sôi dưa tầm 10 phút, tắt bếp, chờ khoảng 2 tiếng, bật bếp cho sôi lại lần nữa rồi tắt bếp. Lặp lại như vậy khoảng 2 lần là dưa sẽ rất mềm. Nhưng phần lớn mọi người không có thời gian thì cứ om trên bếp 30-45 phút là dưa vừa ăn rồi nhé. Thả cá chép vào đun thêm 10 phút nữa rồi cho ½ số cà chua còn lại vào + thì là + hành lá vào, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp là hoàn thành.

Cách nấu cá chép om dưa chuẩn hương vị truyền thống phần 4

Nếu mọi người muốn cách nấu lẩu cá chép dưa chua thì cũng có thể áp dụng theo cách này nhưng chú ý phần nước lẩu nên dùng xương heo hầm cho ngọt, thêm nhiều các nguyên liệu như nấm, dứa, rau… Món cá chép om dưa này có thể dùng ăn cơm nóng hoặc bún, mỳ đều ngon tuy nhiên nên ăn nóng vì cá chép mang tính hàn ăn lạnh dễ bị đau bụng. Với cách nấu canh dưa chua cá chép đơn giản ở trên thì mình hi vọng mọi người sẽ thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng.

Cách nấu cá chép om dưa chuẩn hương vị truyền thống phần 5

Add Comment