Cách nấu cá lóc um chuối chát ngọt mát dân dã chốn thôn quê

Hôm nay mình sẽ giới thiệu cùng chị em cách nấu cá lóc um chuối xanh, một món ngon dân dã vùng thôn quê. Quên làm sao được cái vị ngọt thịt của cá lóc, miếng chuối xanh mềm thơm, cùng mùi hành lá và rau ngổ hòa quyện vào nhau, gia vị được nêm nếm đậm đà cùng chút cay cay của ớt tươi, khiến người ăn cứ mê mẩn không thôi. Mà cái nước ngọt tươi của nó ăn cùng với bún hay ăn kèm rau sống cũng ngon nữa chứ. Thật đáng tiếc nếu bỏ lỡ món ngon này cho bữa cơm gia đình, vừa bình dị, thân quen mà lại cực kỳ thu hút. Thử ngay bạn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá lóc: 1 con khoảng 700g
+ Chuối xanh: 4-5 quả
+ Rau ngổ
+ Hành lá
+ Hành khô
+ Ớt
+ Nghệ tươi
+ Gia vị cần dùng: Nước mắm + hạt tiêu + muối

Cách nấu cá lóc um chuối chát ngọt mát dân dã chốn thôn quê

Cách nấu cá lóc um chuối chát

Bước 1: Cá lóc mua về bạn làm sạch, đánh sạch vẩy rồi dùng chanh chà vào thân cá để loại bỏ nhớt.

Rửa lại một lần nữa rồi cắt thành khúc vừa ăn, để cá ra rổ cho ráo nước.

Cách nấu cá lóc um chuối chát ngọt mát dân dã chốn thôn quê

Cho cá vào bát tô, ướp với gia vị gồm: nước mắm + tiêu + hành khô băm nhuyễn + hạt tiêu + nghệ tươi. Thời gian ướp cá khoảng từ 15-20 phút nhé.

Bước 2: Rau ngổ + hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

Chuối xanh rửa sạch, tước vỏ, cắt thành khúc vừa ăn rồi ngâm với nước có hòa chút chanh cho đỡ bị thâm.

Cách nấu cá lóc um chuối chát ngọt mát dân dã chốn thôn quê

Bước 3: Hành khô băm nhuyễn.

Bạn cho nồi lên bếp rồi phi thơm hành, sau đó cho cá vào xào nhẹ tay với lửa nhỏ cho cá săn lại. Sau đó bạn cho chuối vào đảo cùng.

Đổ nước sôi vừa ăn vào nồi. Bạn nên nấu bằng nước sôi để cá không bị tanh nhé.

Cách nấu cá lóc um chuối chát ngọt mát dân dã chốn thôn quê

Cho vài quả ớt nguyên quả để tạo vị cay nồng cho món ăn, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi đậy nắp nồi um cho đến khi chuối chín mềm là được.

Trước khi tắt bếp bạn cho hành lá + rau ngổ thái nhỏ vào nồi, múc ra bát tô to rồi bày ra mâm thưởng thức ngay thôi.

Chà, món cá um chuối xanh này ngoài ăn cùng cơm nóng thì nước canh bạn có thể ăn kèm bún nữa đó.

Mình hy vọng bạn sẽ có bát canh cá lóc thật ngon với cách chế biến cá lóc um chuối này nhé! 😀

Add Comment