Cách nấu canh bầu với tôm khô dân dã ngọt mát cho ngày hè

Cách nấu canh bầu với tôm khô nghe có vẻ quen quen mà cũng hơi lạ phải không ạ? Vì bình thường mình hay thấy người ta nấu bầu với tôm tươi làm canh cơ, mà mình cũng thường nấu như thế nữa. Hôm nọ chả là ở quê mẹ mình có gửi lên mấy quả bầu non nhìn thích mắt lắm, lại sẵn đang thèm canh bầu nữa mà trong tủ lại chả có tôm tươi, trời nắng mình cũng ngại đi chợ nữa, chẳng nhẽ chợ xa thế lại đi mua có mỗi chút tôm rồi về, tự nhiên nhìn thấy trong tủ còn bịch tôm khô thế là mình thử “liều mình” nấu xem thế nào. Hehe. Vị cũng thanh mát, ngọt ngào chẳng kém gì nấu với tôm tươi đâu, còn có đặc trưng rất riêng của tôm khô nữa chứ, màu nước canh cũng khác nữa cơ ^^. Thế là nay mình lại có món canh mới lạ khác cho bữa cơm nhà rồi, thay đổi món liên tục cho mâm cơm bớt nhàm chán, đôi khi chỉ cần thay đổi chút nguyên liệu trong món ăn, như món này nè, thay đổi từ tôm tươi sang tôm khô thôi đó. Mùa hè đi làm mệt mỏi về mà có bát canh bầu với tôm thơm mát thế này thì hết ý, vốn bầu ăn rất mát, mà bầu non thì lại càng mát, mà lại có ngọt nữa, kết hợp với thịt tôm khô thì phải biết. Chà, nghĩ đến thôi là đã muốn ăn cơm rồi đó ^^. Bữa cơm hôm nay bạn hãy thử cách nấu canh bầu với tôm khô này xem sao nhé, sẽ thú vị lắm đó.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bầu non (bầu sao): 1 quả
+ Tôm khô: 300gr
+ Hành lá + rau mùi
+ Gia vị cần dùng: muối + hạt nêm + nước mắm

Cách nấu canh bầu với tôm khô dân dã ngọt mát cho ngày hè

Cách nấu canh bầu với tôm khô ngon

Bước 1: Bầu bạn rửa sạch rồi gọt vỏ sau đó bỏ ruột đi, cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc đem nạo sợi dài.

Bước 2: Tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm ra rồi cho vào cối giã nát

Bước 3: Hành tươi bạn cắt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi cắt riêng phần đầu trắng ra rồi đập dập. Phần lá còn lại thái nhỏ cùng rau mùi.

Bước 4: Bạn cho nồi lên bếp và cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành trắng vừa đập dập vào phi thơm. Cho tiếp tôm cùng 2 thìa nước mắm vào xào xơ rồi đổ nước ngâm tôm vào đun sôi, nếu nước ngâm tôm ít quá bạn chế thêm nước để vừa với lượng canh hay ăn nhé. Cho thêm nước ngâm tôm vào canh sẽ làm món canh thêm ngọt và thơm mùi tôm hơn.

Bạn cho tiếp bầu vào rồi đợi cho bầu chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó rắc thêm hành lá + rau mùi lên trên và tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức ngay món canh bầu nấu tôm khô khi còn nóng.

Nếu nhà bạn không còn tôm khô thì có thể thay thế bằng tép khô cũng được, cách nấu canh bầu với tép cũng hoàn toàn giống các bước ở trên nhé.

Chỉ với chút thời gian ít ỏi cùng những nguyên liệu vô cùng dân dã, dễ kiếm là bạn đã có cho mâm cơm nhà mình tô canh ngọt mát miễn chê cho ngày hè nóng nực rồi đó.

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm thật tuyệt vời cùng cách nấu canh bầu với tôm ngon này nha!

Add Comment