Cách nấu canh cá lóc măng chua tươi ngon không bị tanh

Cách nấu canh cá lóc măng chua tươi ngon mà không hề bị tanh nhé! Đã bao giờ trước khi bắt tay vào nấu bữa cơm nào đó cho gia đình, bạn cảm thấy tự nhiên thèm thèm một hương vị gì đó, mà ngồi nghĩ mãi không ra, bạn cảm thấy thèm thèm trong mâm cơm có một chút gì đó chua chua, một chút gì đó tươi mới, hấp dẫn hơn? Vậy hãy thử món canh cá lóc măng chua này xem sao. Cái vị tươi ngon của cá lóc được khử tanh một cách triệt để, vị chua chua của măng được phát huy tối đa mà chả còn tẹo đắng gì trong đó, cái mùi thơm của rau ngổ, mùi tàu và hành lá hòa quyện vào bát canh gia vị vừa đủ. Ôi! cái cảm giác mới thỏa mãn làm sao. Chắc chắn mâm cơm nhà bạn sẽ thu hút hơn gấp bội lần nhờ bát canh nóng hổi thơm mát này đó. Bắt tay vào thực hiện ngay món canh cá lóc măng chua để mang "luồng gió mới" cho bữa cơm hôm nay bạn nhé! ^^

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá lóc: 1 con (400-500g)
+ Măng tươi hoặc  măng chua: 300g
+ Hành lá
+ Ớt: 2 quả
+ Mùi tàu + rau ngổ
+ Dầu ăn
+ Gia vị cần dùng: Hạt nêm + bột canh + nước mắm

Cách nấu canh cá lóc măng chua tươi ngon không bị tanh

Cách nấu canh cá lóc măng chua

Bước 1: Bạn tiến hành sơ chế măng

Dùng dao cắt bỏ phần gốc già của măng rồi tước thành sợi nhỏ. Bạn có thể sử dụng măng tươi nếu thích, nếu là măng tươi thì bạn cũng loại bỏ phần gốc già rồi thái thành từng miếng mỏng.

Rửa sạch măng rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Cách nấu canh cá lóc măng chua tươi ngon không bị tanh

Cho măng vào nồi, đổ nước ngập măng rồi luộc. Việc luộc măng trước như thế này sẽ giúp khử vị đắng và tính độc có trong măng.

Bước 2: Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng bằm nhỏ, để riêng. Phần lá hành còn lại bạn cũng thái nhỏ để bát riêng.

Ớt loại bỏ hạt, cắt lát.

Rau mùi tàu + rau ngổ rửa sạch.

Bước 3: Khi mua cá lóc về bạn rửa sạch rồi dùng rượu trắng và gừng xát vào cá để khử sạch mùi tanh.

Cắt thành từng lát vừa ăn.

Cách nấu canh cá lóc măng chua tươi ngon không bị tanh

Cho chảo lên bếp, để dầu ăn trong chảo nóng lên rồi bạn thả cá vào rán vàng đều hai mặt.

Cách nấu canh cá lóc măng chua tươi ngon không bị tanh

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, để nóng dầu rồi bạn cho đầu hành trắng vào phi thơm. Cho tiếp măng vào xào săn, nêm nếm chút hạt nêm để măng thêm đậm đà.

Khoảng 5 phút sau thì bạn cho nước vào nồi măng, đun sôi. Lượng nước bạn cho vào tùy vào lượng canh nhà bạn hay dùng nhé, nhưng cũng đừng cho nhiều quá, canh bị loãng sẽ không còn ngon nữa.

Cách nấu canh cá lóc măng chua tươi ngon không bị tanh

Bước 5: Nồi măng trên bếp sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, tầm 10 phút sau bạn cho cá lóc vào cùng và cho thêm gia vị bao gồm: 2 muỗng nước mắm + ½ thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe bột canh. Khuấy đều, khi nồi canh sôi trở lại thì bạn tắt bếp.

Cách nấu canh cá lóc măng chua tươi ngon không bị tanh

Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào nồi canh. Múc canh ra bát tô rồi cho thêm rau thơm gồm hành lá + mùi tàu + rau ngổ đã thái nhỏ vào cùng.

Chà, thơm ngon phết. Bạn thưởng thức ngay khi canh còn nóng để cảm nhận hết hương vị của món ăn nhé. 😉

Món canh cá lóc nấu măng thanh mát, dịu nhẹ, rất được lòng người ăn nhất là vào những ngày nắng nóng.

Chúc bạn cùng gia đình có bữa cơm thật ngon với món canh cá lóc măng chua này nha! 😀

Add Comment