Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị miền Bắc thanh mát cực ngon

Chắc hẳn cả nhà mình vẫn còn nhớ cách nấu canh chua cá lóc theo kiểu miền Nam mình chia sẻ hôm nọ phải không ạ? Và hôm nay, cũng bát canh chua cá lóc đó nhưng lại theo một hương sắc khác, một hương sắc biến tấu của người Bắc. Nếu cách nấu canh chua cá lóc miền nam thường được nấu với rau ngổ cùng nhiều loại rau tự nhiên khác và đặc biệt vị chua thường được lấy từ me thì với người Bắc món canh này thường được nấu với cà chua, đặc biệt vị chua mát của món canh được tạo từ mẻ hoặc quả dọc, rau đi kèm cũng có chút khác biệt, mang đặc trưng rất riêng. Với nguyên liệu tưởng chừng như rất đơn giản nhưng khi kết hợp lại với nhau tạo thành bát canh đầy “mời gọi” khó lòng mà cưỡng lại được, vị chua thanh mát của canh đặc biệt thích hợp cho những ngày hè oi bức như thế này. Với hướng dẫn cách nấu canh chua cá lóc kiểu miền Bắc của mình sau đây hứa hẹn sẽ thổi thêm luồng gió mới đầy sức sống cho mâm cơm chiều của gia đình bạn, khiến bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn hơn đó!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá lóc: 1 con tầm 500-700g
+ Mẻ: 1 bát con
+ Cà chua: 2 quả
+ Thì là + hành lá
+ Hành khô + ớt
+ Gia vị: Nước mắm + muối + hạt tiêu + mì chính

Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị miền Bắc thanh mát cực ngon

Cách nấu canh chua cá lóc miền bắc

Bước 1: Cách làm cá lóc nấu canh chua để cá không bị tanh đó là bạn đánh vảy cá rồi làm sạch ruột cá, lấy 2 cục máu dưới miệng cá sau đó xoa miếng chanh khắp mình cá để cho cá sạch nhớt, rửa lại với nước cho thật sạch. Bạn cắt cá thành từng khúc khoảng 3-4 cm là vừa nhé.

Ướp cá với gia vị như nước mắm + muối + hạt tiêu + hành tím băm nhỏ trong khoảng 15-20 phút cho cá ngấm đều.

Bước 2: Bạn cho mẻ qua rây rồi lọc lấy nước.

Rửa sạch cà chua, hành lá, thì là. Sau đó cà chua đem bổ muối cau, còn hành lá và thì là đem thái nhỏ.

Bước 3: Đem cá đã ướp đi rán qua, với cách làm món ăn canh chua cá lóc này để cá khi ăn được tươi ngon, không bị khô bạn đừng nên rán cá chín quá nhé. Sau đó bạn cho tiếp cà chua và nêm nếm gia vị: nước mắm + muối + ớt thái nhỏ + ½ bát nước mẻ vào rồi đun trên lửa nhỏ. Đun được một lúc bạn đổ thêm bát nước sôi đúng bằng lượng nước canh bạn muốn ăn, tiếp theo bạn cho nốt nước mẻ còn lại vào đun khoảng 5 phút, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá + thì là vào nồi sau đó tắt bếp.

Cách nấu canh chua cá lóc ngon hấp dẫn không kém cạnh gì canh chua cá lóc nấu theo kiểu miền Nam cả nhà nhỉ? Mỗi bát canh đều có “sắc và hương” riêng tạo nên những trải nghiệm thú vị cho người ăn. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn có vị thanh mát rất tốt cho mọi người đặc biệt là những người hay bị nóng trong. Cách làm thì khá là đơn giản, nguyên liệu chẳng chút cầu kỳ nhưng bạn vẫn có một món canh ngon không chê vào đâu được cho bữa cơm của gia đình mình đấy.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm món cá lóc nấu canh chua mang đặc trưng của người Bắc này nhé!

 

 

Add Comment