Cách nấu canh ngao chua với khế ngon mát hấp dẫn cho ngày hè

Chỉ với một vài thao tác đơn giản cùng nguyên liệu dễ kiếm, lại rẻ nữa chứ cộng thêm chút bí kíp với cách nấu canh ngao chua sau đây sẽ mang lại cho bữa cơm nhà bạn bát canh đầy “mời gọi” khó lòng mà cưỡng lại được luôn đó. Trong mỗi mâm cơm của gia đình người Việt thì bát canh nóng hổi dường như chưa bao giờ vắng mặt, có rất nhiều cách nấu phong phú tùy theo từng vùng miền và còn tùy theo cả mùa nữa, vào ngày đầu hè nắng nóng thế này thì mình chỉ thèm bát canh có vị gì chua chua nhưng không hề gắt, có chút gì đó thanh thanh mà man mát, cả ngày đi làm mệt mỏi chẳng muốn ăn gì, lại nắng nóng nữa chỉ cần húp bát nước canh như thế là đã thấy sinh khi tràn trề luôn rồi ấy ^^. Vào những ngày như thế này mình hay chế biến các món canh với sấu lắm vì sấu tạo vị chua trong canh rất ngon mà còn mát nữa nhưng bây giờ chưa có sấu tươi nên mình nghĩ ngay đến nguyên liệu cũng dân dã và gần gũi với tuổi thơ mỗi người không kém đó là khế chua. Mỗi nguyên liệu đều mang đến cho mỗi người một trải nghiệm thú vị khác nhau, chỉ cần thay đổi một nguyên liệu trong cùng món ăn đó là đã mang lại màu sắc mới ngay, vẫn cách làm canh ngao nấu chua đó, vẫn là cảm giác khoan khoái khi thưởng thức tô canh đầy màu sắc cùng hương vị thanh mát, đậm đà đến khó quên nhưng đảm bảo sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm mới, trải nghiệm cực kỳ khác. Ngay chiều nay bạn hãy thử đổi gió cho món canh nhà mình với cách nấu món canh ngao chua để cảm nhận sự khác biệt nhé ^^!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ngao: 1kg
+ Cà chua: 2 quả
+ hế chua: 2 quả
+ Hành tím: 1 củ
+ Rau răm
+ Gia vị: hạt nêm + nước mắm

Cách nấu canh ngao chua với khế ngon mát hấp dẫn cho ngày hè

Cách nấu canh ngao chua với khế

Bước 1: Ngao khi mua về bạn ngâm cùng với nước gạo hoặc cắt vài lớt ớt vào nước ngâm khoảng vài tiếng cho ngao nhả hết bùn đất. Sau khi ngâm xong bạn rửa lại ngao cho sạch rồi cho vào nồi luộc chín với bát lượng nước vừa ăn. Cách làm canh ngao chua này bạn chỉ cần ngao mở miệng là tắt bếp luôn nhé.

Bước 2: Bạn vớt ngao ra rá cho ráo nước rồi nhặt lấy thịt ngao cho ra bát để riêng. Bạn gạn lấy khoảng 1 bát tô nước ngao vừa luộc khi nãy, nhớ là bỏ đi phần cặn dưới cùng vì phần cặn hay còn có chút cát đọng lại ở đó.

Bước 3: Tiến hành đem cà chua và khế ra rửa sạch. Cà chua thái múi cau. Khế bạn cắt hai đầu, bỏ viền khế rồi cắt thành lát mỏng hình ngôi sao.

Rau răm nhặt, rửa sạch thái nhỏ.

Bước 4: Cho nồi lên bếp, đổ dầu vào nồi đợi nóng dầu rồi cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm sau đó bạn cho cà chua vào xào chín, cho tiếp phần thịt ngao vào xào chung. Bạn nêm chút nước mắm rồi đun thêm khoảng 2-3 phút nữa thì đổ nước ngao vào nồi đun sôi. Nước sôi bạn cho khế vào đun thêm tầm 1 phút nữa rồi nêm nếm gia vị gồm nước mắm + hạt nêm cho vừa miệng sau đó cho rau răm vào và tắt bếp. Múc canh ra và ăn ngay cho nóng nào cả nhà.

Cách chế biến canh ngao chua này cực kỳ đơn giản mà lại không tốn quá nhiều thời gian đâu, mà nguyên liệu còn rẻ nữa chứ nhưng chắc chắn sẽ mang lại bát canh ngọt mát hấp dẫn đến bất ngờ đó nha.

Mình hy vọng mâm cơm nhà bạn sẽ thêm luồng gió mới với cách nấu canh ngao chua ngon này nhé.

Add Comment