Hướng dẫn cách làm món mề gà nướng sả ớt xiên que độc đáo

Sau mỗi lần giỗ chạp,  mề gà được gom lại một cách đầy ngao ngán và bạn thì "tiếc" nhưng chả biết làm gì với nó. Cách làm mề gà nướng này sẽ khiến bạn thích thú hơn với những nguyên liệu từ nội tạng của gà đấy, miếng mề gà giòn sần sật được nướng chín vàng thơm lừng, cùng vị cay nóng của sả ớt tạo cho món ngon thêm đậm đà hơn. Với những tín đồ của đồ nướng hẳn sẽ không thể bỏ qua món ngon này rồi. Dưới đây là chi tiết các bước hướng dẫn cách làm mề gà nướng với sả ớt, cách làm sạch mề gà sao cho không bị hôi, làm sa tế ướp mề sao cho chuẩn nhất hay làm sao để xiên nướng không bị cháy khi nướng, tất cả sẽ được chia sẻ ngay sau đây hứa hẹn sẽ mang lại cho bạn những xiên mề gà cực kỳ thu hút cho bữa cơm gia đình đó nhé, à mà món này mà làm mồi nhậu thì tuyệt cú mèo luôn đó. ^^

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mề gà: 300g
+ Sả: 1 nhánh
+ Tỏi băm: 3 tép
+ Ớt sừng băm: 1 quả
+ Hành tím băm: 1 củ
+ Mật ong: 1 thìa cafe
+ Đường: 1 muỗng canh
+ Hạt nêm: ½ thìa café
+ Tiêu: ½ thìa cafe
+ Dầu hào: 1 muỗng canh
+ Bột nghệ: ½ muỗng canh
+ Xì dầu hoặc nước mắm: 1 muỗng canh
+ Rau sống
+ Xiên que nướng

 

Hướng dẫn cách làm món mề gà nướng sả ớt xiên que độc đáo

Cách làm món mề gà nướng

Bước 1: Mề gà mua về bạn cạo sạch lớp màng màu vàng bên trong rồi rửa sạch, dùng muối bóp mề thật kĩ, rửa sạch.

Hướng dẫn cách làm món mề gà nướng sả ớt xiên que độc đáo

Để loại triệt để mùi hôi trong mề, bạn trụng qua với nước sôi, vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Rau sống nhặt, rửa sạch.

Xiên que để nướng mề, bạn rửa qua với nước cho sạch rồi ngâm với nước lạnh khoảng 20 phút. Ngâm như thế xiên nướng sẽ ngấm nước, lúc nướng thịt sẽ không bị cháy.

Bước 3: Pha hỗn hợp nước ướp mề

Bạn cho các gia vị sả + tỏi + ớt + hành tím + mật ong + hạt nêm + tiêu + dầu hào + đường + bột nghệ + nước mắm/ xì dầu với tỉ lệ ở trên phần nguyên liệu vào bát, khuấy đều.

Bước 4: Cho mề gà vào bát và trộn cùng nước ướp, ướp trong 30 phút cho mề gà được ngấm đều gia vị nha.

Hướng dẫn cách làm món mề gà nướng sả ớt xiên que độc đáo

Sau đó, bạn xiên mề vào các que xiên.

Hướng dẫn cách làm món mề gà nướng sả ớt xiên que độc đáo

Bước 5: Nướng mề gà

Có hai cách nướng mề:

Cách 1: Bạn có thể nướng bằng than hoa

Với than hoa, khi nướng bạn không nên để lửa quá to, trong quá trình nướng bạn nhớ đảo mặt các xiên mề thường xuyên để các mặt được chín đều.

Nếu khi nướng mề gà bị khô thì bạn phết lên mặt một chút nước ướp sa tế còn trong bát.

Cách 2: Bằng lò nướng

Bạn nướng ở nhiệt độ 230-240 độ C trong 10 phút rồi cho xiên mề vào nướng. Bạn chỉ cần nướng trong 15 phút là mề gà đã chín vàng thơm rồi.

Hướng dẫn cách làm món mề gà nướng sả ớt xiên que độc đáo

Khi xiên mề gà đã được nướng thơm lừng, bạn chỉ cần cho ra đĩa rồi thưởng thức thôi. Mề gà chín vàng, được nướng thơm phức, đậm đà gia vị ăn kèm cùng chút rau sống tươi xanh ai mà không mê cho được cơ chứ. 😀

Chúc bạn có những xiên mề gà nướng sả ớt thật ngon nha. 😉

Add Comment