Hướng dẫn cách nấu bún măng chay thanh tịnh cho ngày đầu tháng

Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bún măng cực kỳ thú vị dành cho các bà nội trợ đảm đang nhà mình thử sức nhé. ^^Cuộc sống hiện đại với các món ăn chứa nhiều chất béo và các chất có hại cho sức khỏe, đôi khi chúng ta cũng cần cải thiện một bữa ăn chay trong tháng, không những làm tâm hồn thanh tịnh hơn mà còn tốt cho sức khỏe nữa chứ. Nếu bạn nào nghĩ các món chay nhàm chán, không bắt mắt và vị khá nhạt nhẽo thì thật là sai lầm đó nhé. Với món bún măng chay này thay vì vị ngọt từ xương như món bún thông thường thì vị ngọt từ rau củ chứa trong tô bún này sẽ mang lại cho bạn cảm giác mới lạ và thích thú lắm đó. Ẩm thực chay cũng sôi động, lung linh và hấp dẫn không kém gì các món ăn thường ngày đâu nhé. Buổi sáng thức dậy có tô bún măng chay ngọt nước, nóng hổi, màu sắc bắt mắt và cực kỳ tốt cho sức khỏe thế này thì ai mà không mê chứ. Hãy bắt đầu ngày mới với tâm hồn thư thái và cái bụng "chắc khỏe" bằng món bún măng chay này nha! Nào, cùng tham khảo cách làm bún măng chay ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cà rốt: 2 củ
+ Súp lơ trắng: ¼ củ
+ Bắp cải: ¼ cái
+ Dứa: ¼ quả
+ Măng: 200g
+ Đậu phụ: 2 bìa
+ Váng đậu: 100g
+ Chao sa tế: 2 thìa canh
+ Tỏi tây: 1 cây
+ Mộc nhĩ: vài cái
+ Xà lách xoăn + rau ăn kèm
+ Dầu điều
+ Gia vị cần dùng: Xì dầu + đường + muối

 

Hướng dẫn cách nấu bún măng chay thanh tịnh cho ngày đầu tháng

Cách nấu bún măng chay ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn ngâm váng đậu vào nước lạnh để váng đậu nở mềm.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành khoanh tròn.

Hướng dẫn cách nấu bún măng chay thanh tịnh cho ngày đầu tháng

Bắp cải, súp lơ rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.

Các loại rau sống ăn kèm bạn nhặt, rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.

Tỏi tây cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn, sau đó rán vàng đều hai mặt, cắt thành sợi có kích thước bằng ngón tay út.

Hướng dẫn cách nấu bún măng chay thanh tịnh cho ngày đầu tháng

Bạn ngâm nở mộc nhĩ, cắt chân rồi thái sợi nhỏ.

Hướng dẫn cách nấu bún măng chay thanh tịnh cho ngày đầu tháng

Bước 2: Tước măng thành sợi nhỏ, đem rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chừng 2-3 lần để loại bỏ hết tính đắng và độc có trong măng bạn nhé.

Hướng dẫn cách nấu bún măng chay thanh tịnh cho ngày đầu tháng

Khi nồi măng sôi bạn cứ mở nắp vung nồi cho hơi bay ra ngoài, đun sôi măng thêm vài phút nữa thì vớt măng ra ngoài, rửa lại với nước sạch.

Bước 3: Cho nồi nước lên bếp, sau đó bạn cho cà rốt + dứa + súp lơ + bắp cải, đun sôi, khoảng 5 phút sau khi nước sôi bạn cho tiếp váng đậu vào.

Đun thêm khoảng 20 phút thì bạn nêm gia vị gồm: ½ thìa cafe đường + 2 thìa canh xì dầu + 2/3 muối, khuấy đều, khi nước sôi lại bạn hạ nhỏ lửa.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa cafe dầu điều vào chảo, đợi nóng dầu rồi bạn cho đậu phụ + mộc nhĩ + măng vào xào.

Hướng dẫn cách nấu bún măng chay thanh tịnh cho ngày đầu tháng

5-10 phút sau, khi nguyên liệu săn lại bạn nếm chút xì dầu + đường vào, đảo đều khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Cho các nguyên liệu ở chảo này vào nồi ở bước 3. Nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng.

Bước 5: Bạn cho chao vào bát, tán nhuyễn.

Bây giờ tất cả các bước chuẩn bị nguyên liệu cho món bún chay đã xong, bạn chỉ cần cho bún ra bát tô, chan nước dùng, cho rau củ và chao vào cùng, trộn bún và các nguyên liệu lên cho đều và thưởng thức thôi. 😀 Thật là hào hứng quá đi.

Hướng dẫn cách nấu bún măng chay thanh tịnh cho ngày đầu tháng

Bạn có thể chuẩn bị sẵn nguyên liệu từ tối hôm trước, sáng dậy chỉ cần hâm lại là có ngay tô bún nóng hổi và thơm ngon cho cả nhà mình rồi. 😀

Chúc bạn ngon miệng với món bún măng chay này nha! 😀

Add Comment