Mới lạ cách làm bánh trung thu rau câu cực ngon

Bạn luôn muốn mang lại điều mới mẻ cho chiếc bánh trung thu của gia đình? Vậy hãy thử tham khảo cách làm bánh trung thu rau câu mới mẻ này nhé! Thời tiết nóng nực, thạch rau câu luôn là lựa chọn hàng đầu để giải khát, những hương vị thạch từ hoa quả luôn mang lại cảm giác tươi mới, mát lạnh, cực kỳ dễ ăn nữa, miếng thạch dai dai trong miệng, ngọt mát vị trái cây, quả là không có gì thích thú hơn. Hơn nữa chiếc bánh trung thu rau câu này sẽ khiến cho món quà trung thu của bạn ngày càng hấp dẫn và tươi mới hơn. Những chiếc bánh trung thu ngọt ngào và tươi tắn chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào. ^^

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Nguyên liệu để làm lớp vỏ bánh màu hồng:
+ Đường: 40g
+ Bột rau câu: 15g
+ Nước cốt dừa: 100ml + 250ml nước lọc
+ Mứt dâu: 60g
+ Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng:
+ Đường: 40g
+ Bột rau câu: 8g
+ Nước cốt dừa: 100ml + 200ml nước lọc
+ Lá dứa
+ Muối trắng
+ Nguyên liệu để làm trứng muối giả màu cam:
+ Đường: 40g + Bột rau câu: 5g
+ Cà rốt nhỏ: 1 củ + Nước cốt dừa: 100ml
+ Muối

 

 

Mới lạ cách làm bánh trung thu rau câu cực ngon

Cách làm bánh trung thu rau câu

Bước 1: Ở bước này bạn tiến hành làm phần nhân giả trứng muối nhé.

  • Cà rốt bạn rửa sạch, rồi thái nhỏ. Cho cà rốt vào nồi + 100ml nước và luộc chín. Sau đó, bỏ cả nước luộc và cà rốt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Mới lạ cách làm bánh trung thu rau câu cực ngon

  • Đổ nước cà rốt vào nồi, cho thêm đường + muối khuấy đều và đun sôi. Khi nước sôi thì tắt bếp.
  • Khi hỗn hợp hơi nguội bạn mới cho thêm 5g bột thạch rau câu vào, khuấy đều.

Mới lạ cách làm bánh trung thu rau câu cực ngon

  • Đổ hỗn hợp này vào khuôn làm đá có hình tròn, để sau khi đông lại thạch có hình như trứng muối í. Bạn có thể bỏ khay thạch vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông nhanh hơn.

Mới lạ cách làm bánh trung thu rau câu cực ngon

Bước 2: Tiến hành làm lớp nhân màu trắng của bánh

  • Lá dứa rửa sạch rồi cho vào nồi chứa 200ml nước lọc đun sôi.
  • Vớt lá dứa ra ngoài rồi cho đường + chút muối + nước cốt dừa vào khuấy đều. Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.
  • Đợi khi hỗn hợp trong nồi nguội rồi cho thêm bột rau câu vào khuấy đều.Mới lạ cách làm bánh trung thu rau câu cực ngon
  • Đổ thạch trắng vào khuôn và bỏ nhân trứng muối giả đã đông vào giữa. Bạn nhớ để lại một chút thạch trắng nhé.

Mới lạ cách làm bánh trung thu rau câu cực ngon

Bước 3: Phần nhân màu hồng

  • Xay nhuyễn mứt dâu cho thật nhỏ.
  • Đun đường và nước lọc trên bếp cho đường tan, cho thêm 100ml nước cốt dừa vào khuấy đều.
  • Khi nước sôi rồi tắt bếp và cho 60g mứt dâu vào khuấy đều.
  • Hỗn hợp nguội bạn lọc qua rây để loại bỏ cặn, cho thêm bột rau câu vào khuấy tan.

Mới lạ cách làm bánh trung thu rau câu cực ngon

Bước 4: Đến bước ráp các phần của bánh lại với nhau rồi 😀

  • Phần thạch màu hồng bạn đổ vào ¼ khuôn bánh. Thạch đông bạn rạch nhẹ trên bề mặt thạch.
  • Cho phần thạch trắng có chứa trứng giả vào giữa khuôn. Khi thạch đông thì bạn lại rạch nhẹ trên mặt thạch trắng.
  • Trút hết phần thạch hồng vào đầy khuôn.

Mới lạ cách làm bánh trung thu rau câu cực ngon

Cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh, đợi cho bánh đông lại rồi thưởng thức thôi. 😉

Mới lạ cách làm bánh trung thu rau câu cực ngon

Bánh được làm bằng thạch nên khỏi phải nói, rất thích hợp cho thời tiết nóng nực như thế này đó. 😀 Cùng tham khảo thêm nhiều loại bánh trung thu hấp dẫn khác dưới đây bạn nhé. 🙂

Chúc bạn thành công với món bánh trung thu rau câu này nha!

Add Comment